Врхунске међународне земље и догађаји на 40. СИГЕП-у

Именовање на СИГЕП 2019 већ има заказано учешће преко 20 земаља (Аустралија, Бразил, Кина, Немачка, Грчка, Италија, Јапан, Мексико, Норвешка, Пољска, Румунија, Русија, Јужна Кореја, Шпанија, Шведска, Швајцарска, Тајван, Тајланд, Турска, Украјина, Уједињено Краљевство и САД) и званично је укључена у календар догађаја које организује Ворлд Цоффее Евентс.

Интернационалност ће бити застава четрдесетог издања СИГЕП-а, са великим догађајима и фино подешеним средствима за промоцију пословања широм света. СИГЕП, Међународни сајам занатске производње сладоледа, пецива и пекарства и света кафе, у организацији Италиан Екхибитион Гроуп, одржаће се од 19. до 23. јануара 2019. у експо центру Римини и спреман је да прослави своју 40. календар догађаја, међународних такмичења, конференција и пословних могућности за сектор кондиторских производа.

Од 3. децембра, СИГЕП платформа ће радити, омогућавајући излагачима да резервишу састанке са страним купцима. Изузетно цењени објекат који излагачима нуди могућност унапред прегледаног профила купаца који учествују на изложби, омогућавајући им да организују свој дан пословних састанака. Од самог отварања платформе, где су биле могућности из 64 земље: из Југоисточне Азије и Далеког Истока, Европе, Централне и Јужне Америке, Северне Америке, Африке и Блиског Истока, Океаније.

Плус, захваљујући учешћу трговинских аналитичара ИТА из 10 држава (две области за САД, плус Канада, Кина, Јужна Кореја, Јапан, Индонезија, Иран, Вијетнам и Јордан), столови ће бити доступни за детаљно извештавање о питањима корисно за развој пословања у дотичним областима. ИТА - Италијанска трговинска агенција такође је припремила истраживање тржишта за 10 земаља изабраних ИЕГ-ом, која ће бити постављена на мрежу и послата излагачима почетком децембра почетком децембра. Поред свега овога, постојаће и пројекат са Агенти 321 за потрагу за пословним представницима са фокусом на Немачку.

Што се тиче догађаја, постоји и високо међународни профил. По први пут СИГЕП је домаћин Светског првенства у пржењу кафе, путујућег међународног такмичења које награђује изврсност пржења кафе. Велики ИЕГ догађај угостиће најбоље међународне професионалце из сектора који процењује на преко милијарду евра вредност међународног извоза пржене кафе. (Извор: Цомтраде)

Светско првенство у пржењу кафе одржаће се у дворани Д3, а такмичења ће се одржавати од недеље 20. јануара до среде 23. јануара. Такмичари ће бити оцењивани на основу њихових перформанси, процене квалитета зелене кафе (оцењивање кафе ), развијање плана печења који најбоље истиче пожељне карактеристике те кафе и последње шоље пржене кафе.

У земљама које учествују тренутно се одржавају селекције које ће важити за приступ светском првенству.

Интернационалност и перспективни млади сластичари. Нестрпљива су очекивања петог издања јуниорског Светског првенства у пециву, са најбољих 11 младих (млађих од 23 година) који се такмиче за жељену титулу изванредног квалитета. Такмичари су из: Аустралије, Кине, Хрватске, Филипина, Француске, Индије, Италије, Русије, Сингапура, Словеније и Тајвана.

У конкурентским земљама селекције настављају да бирају учеснике и наредних месеци су заказане у Хрватској, Филипинима, Француској, Индији и Сингапуру.

Светско првенство у пецивима за јуниоре, које је пре 10 година осмислио мајстор посластичар Роберто Риналдини, имаће тему „Лет“, а сваки такмичар ће имати подршку тима који ће му помоћи да покаже свој таленат у седам укључених тестова. Такмичење ће се одржати прва два дана СИГЕП-а у Пастри Арени (сала Б5), а додела награда заказана је за недељу 5. јануара 00. године у 20:2019.

Фокусирајте се на обуку младих талената из целог света. Нова карактеристика у 2019. години биће Међународни сластичарски камп, драгоцена прилика да се покаже еволуција сластичарских школа које се појављују широм света. Најбољи млади сластичари стићи ће из седам земаља: „сластичарске звезде“ будућности које ће своје вештине показати у Пастри Арени, правећи типичне светске десерте у понедељак 21. јануара. Још једна витрина додата је традиционалном СИГЕП Гиовани, заказаном за среду, 23. маја, уз учешће италијанских школа, у сарадњи са Цонпаит, Пастиццериа Интерназионале и ЦАСТ Алименти. Од ове године, СИГЕП Гиовани званично постаје један од кључних догађаја у календару Пастри Арена.

У понедељак, 21. јануара, Пастри Арена биће домаћин селекцијама за формирање италијанског тима који ће се такмичити на Тхе Пастри Куеен 2020. године, чији је приступ могућ успехом у три теста предвиђена за избор.

У уторак, 22. јануара, Пецива Арена биће домаћин италијанског јуниорског и сениорског првенства у пециву. Као и већ успешни професионалци, на лансирној рамци струке биће и наступи младих талената.

На гелатном фронту, ове године ће се одржати СИГЕП Гелато д'Оро, такмичење за избор италијанског тима који ће учествовати на деветом Гелато светском купу. Тим ће чинити произвођач гелатора, посластичар, кувар и вајар леда.

У међувремену, прве иностране селекције већ су постављене за Гелато Ворлд Цуп, на којем су изабране прве четири екипе које ће се такмичити у Римини Екпо Центру 2020. године: Мексико, Сингапур, Малезија и Јапан. Избор ће се наставити 2019. године док број тимова не достигне 12.

У ствари, 12 земаља ће се такмичити за двогодишњу светску титулу у гелату, да би следило Француску, победницу у последњем издању Светског купа у гелату.

Подручја кафе и чоколаде такође су у потпуности укључена у међународне догађаје високог профила. „Регије узгајања кафе и какаоа“ назив је пројекта који СИГЕП организује заједно са ИИЛА (Итало-Латиноамерички институт - међународна организација коју су формирале владе Италије и Латиноамеричких држава), повезан са земљама које производе ове изврсне сировине. Делегације из Колумбије, Еквадора, Ел Салвадора, Гватемале, Хондураса и Венецуеле биће у изложбеном центру Римини, са посебним изложбеним простором за кафу у дворани Д1 и чоколаду у дворани Б3.

На крају, за кондиторски сектор заказане су бројне конференције. „Гоинг глобал“ наслов је конференције која ће пружити информације о растућем немачком тржишту желатина и будућим сценаријима за гелато салоне. Термин је заказан за 21. јануар у 2:30 у Нери соби 1 - Јужно предсобље.