Естонија позива туристе да једу свој пут кроз земљу

0а1а-148
0а1а-148

Да би прославили своју бујну прехрамбену сцену, Висит Естониа је покренуо мапу „Гастрономска стаза“ како би посетиоце позвао да открију неке од најбољих ресторана, кафића, занатских јабуковача и локалних пивара доступних широм земље.

Згодна мапа истиче кључна места која пружају најбоља гурманска искуства у пет кључних категорија - фини ресторани, домаћи ресторани, модерна естонска храна, кафићи, јабуковаче и пиваре - и омогућава гостима да осмисле сопствену гастрономску стазу.

Посетиоци су званично позвани да једу кроз земљу.

Фине дининг

У Естонији се налази избор врхунских ресторана са финим ресторанима који савршено уравнотежују естонске традиције гастрономије и модерне ракете. Смештен на обали живописног језера Пухајарв у јужној Естонији, легендарна ГМП Пухајарве Цлуб Хоусе & Рестаурант више пута је наступала у оквиру престижног „Вхите Гуиде Нордиц“, листе најбољих нордијских ресторана. Назван најбољим рестораном у Тартуу, ресторан Холм нуди јеловник светске класе и прилику да гости уживају у кулинарској чаролији шефа кухиње Лаури Уленурм из његове кухиње с отвореним погледом. У НОА-и, експеримент са сировим састојцима кувара Орм Оја зарадио је НОА место на листи „50 најбољих светских ресторана“, док је Арт Приори познат по својој дивној и оригиналној мешавини хране и уметности.

Домаћи ресторани

Естонци су познати гурмани и своје кухиње често претварају у јединствене, пријатне ресторане. То је случај са Аном и Ерном, власницима ресторана и винарије Анно Хоме, који нуде јеловник направљен од свежих локалних намирница. МерМер, смештен у историјском рибарском селу Колга-Аабла на полуострву Јуминда, служи укусна, непретенциозна органска јела. Домаћи ресторани са седиштем на фармама такође су у порасту, јер Ообику Фарм нуди јеловник који се непрекидно развија припремљен са сезонским шумским производима, а ресторан Таммури Фарм послужује непромењени мени заснован на свежим и домаћим састојцима.

Модерна естонска храна

Нова генерација естонских кувара предводи кулинарску револуцију мешајући кување инспирисано скандинавским јелима са традиционалним укусима да би осмислила иновативна јела по повољним ценама. Естонски кувари крећу према шуми по инспирацију - било да се ради о дивљим печуркама, изданцима смреке, киселим рамсонима, лишћу црне рибизле или нарибаним зеленим шишаркама бора. Савремена естонска храна савршено је отелотворена у властелинству Похјака у зеленом пределу округа Јарва, где се укусна храна припрема само из локалних сирових производа. У ресторану О предивно се савлада нордијска кухиња, коју воде кувари Ранно Пауксон и Мартин Меикас, који инспирацију црпе на свом родном острву Сааремаа - највећем острву у Естонији - за стварање сложених, рафинираних јела мешајући земљу и море.

кафићи

Естонија је позната по безброј пријатних кафића смештених на запањујућим историјским локацијама, где посетиоци могу уживати у локалном брујању и кушати фантастичну традиционалну храну. Сваки кафић у Естонији има своју јединствену причу.

Талински готички Стари град очарава својим романтичним кафићима специјализованим за занатску чоколаду и марципан, док посетиоци могу да проживе златне тридесете посећујући кафић Диетрицх у Хаапсалуу, прелепом приморском летовалишту смештеном на западној обали. Кафић Махедик је прво место у Парну-у које је заступало органску храну, а током последњих 1930 година Тарту-ова кафана Вернер угостила је познате музичаре, уметнике, глумце и писце, чиме је заузела прво место за најбољи кафић у Тартуу.

Јабуковаче и пиваре

Естонија има дуготрајну традицију занатског пива и јабуковаче. Рођена 2011. године, пивара Похјала брзо је постала једна од најважнијих независних пивара у Естонији. Бар Спеакеаси би Похјала у уметничком округу Каламаја у Талину нуди посетиоцима прилику да испробају своја занатска пива награђена одељењем.

На Тори Цидер анд Вине Фарм јабуке и грожђе се узгајају органски. Јабуковача је направљена традиционалном методом инспирисаном шампањцем, „метходе традитионнелле“, где природни мехурићи створени током ферментације доприносе воћном и свежем укусу јабуковаче. Јабуковачка јабуковачка кућа у Парнуу - породична кућа јабуковаче и воћњака смештена на фарми из 18. века - производи неке од најбољих органских јабуковача у земљи.

О аутору

Аватар главног уредника задатака

Главни уредник задатка

Главни уредник задатка је Олег Сизиаков

Учешће у...