УНИЦО 20°87° Хотел Ривиера Маиа, луксузно ол-инклузивно одмаралиште на плажи са пет звездица које се налази на полуострву Јукатан, објавио је именовање познатог кувара Герарда Васкеза Луга за свог следећег славног кувара у резиденцији. Он ће водити главни ресторан у хотелу, Цуева Сиете. Од свог оснивања, Цуева Сиете је еволуирао у динамично место са ротирајућим списком познатих кувара који реинтерпретирају локалну кухињу кроз своје јединствене технике, свеже састојке и препознатљиве укусе. Под вођством шефа кухиње Герарда, Цуева Сиете ће доживети кулинарску трансформацију, уводећи иновативна јела и нови приступ оброцима.
Програм Цхеф-ин-Ресиденце у УНИЦО 20°87° Хотел Ривиера Маиа је, од свог покретања, примио низ цењених кувара да управљају рестораном у трајању од две године. Ова иницијатива је значајно побољшала искуство у ресторану, осигуравајући да се гости који се враћају наиђу на нешто ново и узбудљиво. Главни кувар ужива потпуни креативни ауторитет над јеловником и кухињским операцијама у Цуева Сиете, омогућавајући им да истакну своје кулинарске вештине и јела са потписом.
