Познати кувар Јеремиах Товер наслови су звездастим Хавајским фестивалима хране и вина

0a1a1a1a1a1a1a1a1a1a1a1a1a1a1a1a1a1a1a1
0a1a1a1a1a1a1a1a1a1a1a1a1a1a1a1a1a1a1a1

Хаваии Фоод & Вине Фестивал ће покренути своју осму годишњу манифестацију 9. и 11. маја у Тхе Кахала Хотел & Ресорту са једним-два пунчом у част Јеремиах Товер-а, пионира модерне америчке кухиње, оригиналног славног кувара и субјекта биографске биографије Ентонија Бурдена документарни филм Последњи величанствени. Товер ће 9. маја водити интимну вечеру од шест јела Цалифорниа Дреамин' са пет хавајских мајстора кувара, укључујући суосниваче ХФВФ Роја Јамагучија и Алана Вонга. Његов револуционарни мени за регионалну вечеру у Калифорнији инспирише други догађај на коме ће се 11. маја представити јела десет најтоплијих савремених кувара на Хавајима под називом Срце и душа – у главним улогама локални састојци.

„Част нам је да прославимо Јеремиах Товер на инаугурационом догађају Кулинарски хероји када покрећемо наш осми годишњи фестивал“, каже извршна директорка Хаваи'и Фоод & Вине Фестивала (ХФВФ) Денисе Иамагуцхи. „Цалифорниа Дреамин' ће подсећати на почетак револуције хране пре четири деценије у Цхез Паниссе и касније у ресторану Старс где је Товер променио ток модерне америчке кухиње.”

„Све што могу да кажем је да ми је сан да се вратим на Хаваје који су, током свих мојих година у Калифорнији, били место инспирације и опоравка“, каже Џеремаја Тауер. „Након што сам видео сву рибу, воће и цвеће на азијским пијацама у Хонолулуу и у кинеској четврти, повукла бих се у свој угаони апартман у Кахали са шампањцем и направила белешке за нова јела која бих ставила на јеловнике у мојим ресторанима. Од тих посета никада нисам заборавио невероватне лекције о кафи од Алана, моју прву сјајну посету Рои'с-у која ме је инспирисала да направим сопствени ресторан са темом тропске плаже, и претварање Кахили ананаса и пикаке леја у сорбет код Келвина. Сада поново могу да кувам са свима њима и откривам нове ствари са Џорџом, Крисом и Мишел. Једва чекам још више инспирације на овом Хавајском фестивалу хране и вина.”

Цалифорниа Дреамин' ће представити јела Тауера, Вонга, Јамагучија, Џорџа Мавроталаситиса, Криса Кајиоке и Мишел-Кар Уеоке. Шеп Гордон, менаџер славних талената и оснивач Хавајске регионалне кухиње, модерираће интервју уживо за Товер о његовом животу и путовању као „Последњи величанствени“. Биће то интимна афера, са ограничењем од 100 гостију.

Срце и душа – Локални састојци у главној улози приказује десет најбољих кувара у држави, жељена вина, занатске коктеле и финале ватромета за почетак јесењег фестивала. Таленат кувара за ову шетњу су Викрам Гарг, Даисуке Хамамото, Вејн Хирабајаши, Чед Хортон, Ед Кени, Ендрју Ли, Кевин Ли, Марк Помаски, Вејд Уеока и Ли Ен Вонг.

Двовечерње лансирање је званична прослава почетка ХФВФ-а када ће таленти и теме бити објављени за јесењи фестивал, који ће се одржати од 6. до 28. октобра 2018. #ХФВФ18 ће угостити више од 100 мајстора кулинарства, 50 произвођача вина и десетак миксолога догађајима на острву Хаваји, Мауи и О'аху.

ХФВФ је програм непрофитне организације Хаваи'и Аг анд Цулинари Аллианце. Његова мисија је да привуче националну и међународну пажњу на изванредне кулинарске таленте и разноликост квалитетних локално узгојених производа како би се осигурало да Хаваји задрже своју конкурентску предност као дестинација светске класе. У протеклих 8 година, ХФВФ се проширио са тродневног фестивала са 3 кувара у Ваикикију на више од 30 догађаја са 20 посетилаца и 10,000 кувара на 100 острва. Од свог покретања 3. године, ХФВФ је донирао више од 2011 милиона долара организацијама заједнице које подржавају одрживост, кулинарске програме и пољопривреду.

О аутору

Аватар главног уредника задатака

Главни уредник задатка

Главни уредник задатка је Олег Сизиаков

Учешће у...