Индијски шефови хотелијера: Промена парадигме у глобалним угоститељским трендовима, али једина привремена

Индијски шефови хотелијера: Промена парадигме у глобалним угоститељским трендовима, али једина привремена
Палата језера Тајда Удаипур

Кључни играчи на индијском хотелском тржишту окупили су се на недавном догађају за доделу награда у индустрији - поделили су своја искуства и говорили о путу даље.

Кључна преузимања првог дана разговора с различитим лидерима, резимирајући, били су да индијска угоститељска индустрија, попут многих земаља широм свијета, свједочи масовном промјени својих тржишних трендова, образаца купаца, нових захтјева и увођења побољшаног здравља и санитације протоколи. Сви су поменути прегледи дизајна и функције, коришћења простора, технологије, фиксних трошкова и приноса заинтересованих страна. Истовремено осигуравајући да индустрија остане конкурентна и напредна. Већина се сложила да је пандемија хотелијерима пружила прилику да на дужи рок побољшају и ојачају индустрију и профитабилност.

Кључни панелисти на дан отварања су били:

РаПрабхат Верма, извршни потпредседник - Оператионс Соутх Индиа анд Интернатионал, Индиан Хотелс Цомпани (ИХЦЛ)

🔸Анурааг Бхатнагар, главни оперативни директор, Леела ПалацесХотели и одмаралишта

УбЗубин Сакена, генерални директор и потпредседник операција, Радиссон Хотел Гроуп

УПунеет Дхаван, виши потпредседник операција у Индији и Јужној Азији, Аццор

НдеМандееп С Ламба, председник (Јужна Азија) ХВС АНАРОЦК

ЕНеерај Говил, виши потпредседник - Јужна Азија, Марриотт Medjunarodna

🔸Суњае Схарма, потпредседник Операције, Хиатт Индиа и Анил Цхадха, извршни директор, ИТЦ Хотели

Мандееп С Ламба из ХВС АНАРОЦК-а рекао је: „Уверавамо инвеститоре, власнике хотела и људе који покушавају направити каријеру у угоститељству и свим осталим заинтересованим странама.“ Каже, „Ово је привремени хит и две-три године након што ће се догодити огроман повратак у индустрију“. 

Неерај Говил, Марриотт Интернатионал изјавио је, „У протеклих неколико месеци хотелски сектор морао је да размишља на ноге и изнесе најобичније идеје за одржавање новчаних токова.“ Додао је, „Током овог процеса отворили су неколико нових токова прихода. Читав опсег оперативних трошкова данас, било да су фиксни или променљиви, под интензивном је лупом. Снижавање трошкова мораће да има применљивост у целој индустрији или ће се посао мучити у финансијском смислу. “ 

Анил Цхадха, ИТЦ Хотелс, реагујући на здравствена и хигијенска питања, каже: „Купац је веома нервозан, морамо да га уверимо. Перцепција је посебно важна у нашој индустрији; не само да морамо елиминисати клице, већ и анксиозност “.

О аутору

Аватар Андрев Ј. Воод - еТН Тхаиланд

Андрев Ј. Воод - еТН Тајланд

Учешће у...