19 нових ресторана препознато као избор Биб Гурмана у Мицхелиновом водичу 2019

Мицхелин је данас објавио листу од 39 Биб Гоурманд ресторана у Вашингтону, недељу дана испред својих избора звездица за 2019. у чувеном Мицхелин водичу.

Мицхелин Гуиде је додао америчку престоницу на своју објављену листу водича пре две године. Тим критичара ресторана већ три године једе по граду, анонимно посматра квалитет намирница, креативност кувара и у потпуности плаћа оброке.

„У инаугурационом издању Водича, наш тим је пронашао 19 ресторана који су заиста импресионирали,“ рекао је Мицхаел Еллис, међународни директор Мицхелин водича. „После две године, ови ресторани су били константно импресивни, а открили смо скоро дупло више да се придружимо њиховим редовима. Наши инспектори препознају ово као своје омиљене ресторане.”

Представљене 1955. године, Мишелинови инспектори бирају ресторане Биб Гоурманд јер служе храну високог квалитета, а истовремено омогућавају наручивање два јела и чашу вина или десерта за 40 долара или мање (порез и напојница нису укључени).

Ресторани са Мицхелин звездицама за 2019. биће објављени у четвртак, 13. септембра. Овогодишње издање ДЦ водича садржи више од 36 стилова кухиње, са значајним примерима укључујући балканску (Амбар), веганску (Фанци Радисх) и блискоисточну (Маидан) ).

Водич ће бити у продаји у великим продавцима књига од понедељка, 17. септембра 2018, по препорученој малопродајној цени од 12.95 УСД. До тада, ево резимеа нових Биб Гоурманд ознака за ДЦ

Амбар је први пут отворен 2013. године и наставља да испоручује тако прелепе тањире са храном. Ћевапи, печене фило пите, пуњени купус — све се ради са правом пажњом.

Клои је добила име по једној од нећакиња кувара и била је његов први соло подухват након што је радио у неким од најпопуларнијих и најдинамичнијих кухиња ДЦ-а. Цхлое је веома лични ресторан са фантастичном, укусном храном.

Фанци Радисх је нови вегански ресторан. Кувар је донео свој таленат за креирање и слагање укуса у ДЦ у овом дивном новом Биб Гоурманду.

Јоселитова Цаса де Цомидас добила је име по власниковом покојном оцу. Од бокерона до паштете од пилеће џигерице, до амбијента и топлог гостопримства, ово слатко место које је отворено у јануару прошле године је диван додатак.
Калива успешно пружа фантастично, укусно искуство. Овај ресторан је победа пристаништа који се брзо креће.

Мајдан је отворен у новембру прошле године. Од роштиља прекривеног бакром до расплесаног пламена у ложишту, кувар успешно кува уз живу ватру и импресионирао инспекторе широким спектром јела.

Миллие'с нуди мини одмор у Нантуцкету захваљујући визији свог власника. Ресторан је отворен у априлу прошле године и изданак је оригинала из Нантуцкета.

Мола је отворена у јуну прошле године. Инспектори су били импресионирани широким избором предјела и морских плодова, као и дивним избором поврћа и меса – који су сви били вешто припремљени.

Наполи Паста Бар је права победа за Схерман Авенуе, а кухиња нуди озбиљну и аутентичну напуљску храну. Атмосфера прилагођена комшилуку, опуштена атмосфера чини фино упаривање са дивно припремљеним јелима.
Сабаба замењује Ардео+Бардео после 20 година рада и дели власнике и суседни бар са Биндасом. Било је тешко одолети шарму овог забавног израелског ресторана, који је служио свеже салате, врући пита хлеб и мноштво добро припремљених ћевапа и тањира.

Спарк је смештен у старом ватрогасном дому. Ова пушница инспирисана Карибима прошла је до краја када је реч о укусу, са свим врстама дима, угљена, слатког и сланог.

Говорни енглески је сићушан, нема столице и ставља муштерије практично од лакта до лакта са куварима који кувају. Храна показује фантастичну оштрину и технику, од целе печене патке до ферментисаног дуријана карија.

Суццотасх се налази у знаменитој згради Екуитабле Банк. Утешне класике као што су пименто сир, шкампи и гриз, и бурбон чоколадне пите никада нису биле жељне укуса и често су имале своје обрте.

Супру води претходни извршни кувар у амбасади Грузије у Вашингтону. Квалитет састојака, стил, грузијска винска карта, пажња посвећена детаљима – ово је нова врста ресторана за ДЦ и фантастичан је почетак.

Тигер Форк је скривен низ Благден Аллеи. Унутра је елегантна соба у којој бармени шаљу креативне коктеле. Резанци од пиринча били су посебна снага, а јела попут забаве за јело су надмашила већину класичних кинеских ресторана.
Тимбер Пизза Цо. користи свеже састојке на тржишту да би отелотворио све што желите у пицерији. Знали смо да нас чекају добре ствари само из салате у Тимберу. Знати да је ово место почело као камион и да се развило у ову дивну циглу и малтер је заиста нешто.

Токи Ундергроунд је унапређен из Асиеттеа у Биб Гоурманд. Ове године инспекторе је посебно одушевила чорба од тонкоцу. Дубина, интензитет, чистоћа – само то гарантује ознаку Биб Гоурманд.

Унцонвентионал Динер преузима идеју залогајнице и даје јој чисту, префињену ивицу. Гости уживају у утешним класицима за ресторане попут месне штруце, начоса и рибљих штапића, а резултати су ништа друго до укусни и, понекад, дивно изненађујући.

Вхалеи'с је чист, фокусиран ресторан посвећен одрживим, свежим, фантастичним морским плодовима. Порције су издашне и јасно је да су доста размишљали о припремама.