„Зашто ићи тамо? Нећете наћи никога осим нарко-босова и других лоших момака.” Тако је јуче! Данашња Тихуана је центар за гурманске ресторане, луксузне хотеле, уметнике и музичаре светске класе, награђивана вина, одличне медицинске услуге, центре за научна истраживања, креативан и јефтин кућни намештај (тј. ковано гвожђе, дрво радови, стакло, грнчарија, мермер и плочице) плус неравне планине за пењање и фантастична вода за кајак и сурфовање.
Геттинг анд Гоинг
Улетите на аеродром у Сан Дијегу, Калифорнија, на Џет Блу, а Тихуана је лака вожња преко границе. Међународним посетиоцима је потребан пасош за куповину визе (20 УСД – готовина) и торбе се могу претражити. У зависности од доба дана и дана у недељи, може се дуго чекати да се пређе из једне земље у другу; међутим, ово је само мала непријатност за гледање верзије Тихуане из 2010.
Шарена историја: почетак 20. века
Због непосредне близине САД-а, холивудске старлете и гангстери редовно су се кретали преко границе у Тихуану да би добили прилику да освоје велике новчане награде на првој професионалној тркачкој стази. Током 1920-их, када Американцима није било дозвољено да пију на сопственом терену (захваљујући прохибицији), возили су се преко границе у Мексико ради легализованог пијења и више коцкања. Средином века (1928) отворен је туристички комплекс Агуа Калијенте са хотелом, бањом, стазом за псе, приватним аеродромом, тереном за голф и казином – привлачећи веома богате, злогласне и жељне. Имање је успешно функционисало осам година све док га – нажалост – није затворио (1935) тадашњи председник Лазаро Карденас у настојању да избрише ове јазбине хедонизма и безакоња.
Данас: Макиладорас и сеоски клубови
Тихуана је 6. највећи град у Мексику и са популацијом од преко 1.5 милиона, један је од најбрже растућих градова у Мексику. Преко 300,000 људи (дневно) прелази границу између САД и Мексика. Економију су унапредиле макуиладорас (фабрике које су покренула међународна предузећа захваљујући Северноамеричком споразуму о слободној трговини/НАФТА), а распрострањеност међународних производних средстава је изазвала развој атрактивних брендираних хотела (Цамино Реал и Марриотт), као и сеоски клуб са тереном за голф (Тихуана Цоунтри Цлуб и Баја Голф Цоурсе), и могућностима гурманске трпезе за гурмане.
Алта цоцина (висока кухиња) Баја Медитеран покрет започео је у Ла Куеренциа у Тихуани. Ова кухиња је ван граница гурмана и кувара, џет-сетера, ловца и свестраног шармера - Мигуел Ангел Гуерреро Иагуес поседује и води ресторан који може да цени само познавалац хране.
Не тражите амбијент у соби (осим за главе мртвих животиња које ловци сматрају „трофејима“) – фокус овог места је на устима, очима и стомаку гостију (многи су моћни брокери у главној лиги ). Иагуес третира непце као празна платна за завођење, мешајући и мешајући укусе и боје које могу бити изненађујуће, деликатне, неодољиве и увек инспирисане. Кувар Мигел је толико непретенциозан да ужива у седењу са новим гостима, као и са старим пријатељима, који одмах постају један од његових група. Ако некоме треба разлог да проведе неколико дана у Тихуани - Ла Куеренциа иде на врх листе. (Пазите на главу даме, Иагуес је ожењен!)
Ентијуанарте09. Фронтера Цреатива
Између ручка и вечере са Мигелом – има довољно времена да посетите уметнике и музичаре светске класе који су део подземља Тихуане. У овом тренутку нећете наћи „уметничка колонија“ или чак уметничко насеље. Нажалост, ни влада ни приватни сектор не препознају значај уметника и музичара у економској ренесанси региона. Међутим, паметни посетиоци могу да контактирају Секлију Очу Васкез и Жанет Санчез (Ентијуанарте09) како би договорили приватне састанке са уметницима и набавили неколико слика, скулптура и фотографија светске класе од Хулија Родригеза Рамоса. Рамос документује географију Мексика, градове и друштвено и културно наслеђе и основао је Ентихуанарте, најважнији уметнички фестивал у овом северозападном региону Мексика.
Културни центар Тихуана – ЦЕЦУТ (Округ Зона Рио) се назива Ла Бола (Бал) због свог јединственог архитектонског дизајна и захтева кратку посету. Нажалост, овај занимљив простор је недовољно искоришћен; међутим, посетиоци могу да прошетају кроз историју северне Баје, као и да погледају дела савремених уметника. Имајте на уму да су описне информације на шпанском, па се договорите да доцент води пут ако нисте двојезични.
Следећа станица: Росарито
Двадесет миља од Тихуане (и 45 минута од Сан Дијега) налази се плажа Росарито која је позната по својим дизајнерима мермера, кованог гвожђа, намештаја и стакла. Не тражите сјај и гламур карипског острва или привлачност Пуерто Ваљарте; Росарито је потцењен и још увек одражава наслеђе његове фармерске/ловачке заједнице.
Иако остаје скривени драгуљ за путнике са источне обале, Калифорнијци журе у Росарито због његових плажа, могућности ресторана, ноћног живота и свог најновијег модерног хотела - торња Пацифико са 17 спратова (део хотела Росарито Беацх). Започета 1925. године као ловачка кућа, током година, грејачи кревета укључивали су мексичке председнике, као и Френка Синатру, Риту Хејворт, Грегорија Пека и Мерилин Монро.
„Хонеи До листа“ мора да укључује вечеру у селу јастога Пуерто Нуево где се свеж јастог пржи у маслацу и сервира са мексичким пиринчем и пасуљем заједно са тортиљама од брашна. Овај оброк вапи за маргаритама, бокалицама одличних мексичких вина или мексичким пивом Тецате.
Розаритови уметници и занатлије су талентовани и жељни да удовоље, па куповина добија ново значење. Заборавите на углађеност тржних центара и превисоке цене у туристичким одмаралиштима; ова уметничка заједница се и даље бави креативношћу, вредношћу и претварањем клијентовог сна у стварност. Моја омиљена станица је Мармол Натурал где је избор мермера готово бескрајан. Било да дизајнирате стаклени водопад за ходник (Хорхе Луна) или нова врата од кованог гвожђа за летњиковац, ово је пријатна уметничка заједница старог света без муке. Ништа се не производи масовно, а чак и помислити на „робну кућу“ може се сматрати грешним (и дефинитивно непристојним).
Енсенада
Деведесет минута од Сан Дијега „Пепељуга са Пацифика“ привлачи посетиоце на рибу, воду, скијање на води, голф и тениска одмаралишта, једрење и јахање. Посетиоци вечерају као гурмани (или гурмани) и планирају посете оближњим винским имањима.
Постоји много опција за смештај, али лична препорука је хотел Цорал и Марина. Луксузни и модерни, апартмани гледају на базене (унутрашње и спољашње), море и пристаниште где велике, скупе јахте скакућу горе-доле у нежном сурфу. За обедовање, нема потребе да идете даље од хотелског лифта, јер Антареов кувар (мексичке и америчке селекције) лично дефинише жеље гостију и нуди изборе који задовољавају (и превазилазе) најзахтевнија непца. Обавезно спакујте своју Ралпх Лауренс и АКС одећу (гости су веома отрцане и изгледају фантастично).
Енсенадина репутација као уточишта за гурмане добро је очувана у Ел Реи Солу, који је био у породичном власништву и којим је управљао од 1947. Пратећи своју мајку Вирџинију Џефри, Жан-Лу Битерлин одржава породичну традицију. Познат као најстарије француско место за ручавање у Мексику, ресторан је освојио многе награде, али доказ је на непцу, а познате личности које су овде дошле су Џон Вејн, Ентони Квин и многи председници Мексика.
Мука
Енсенада је постала центар за медицински туризам и – на срећу – искористио сам ову прилику да заиста посетим локалног лекара, урадим анализу у лабораторији и добијем рецепт у апотекама. Ако неко може да изабере место где ће се разболети, Енсенада мора бити на врху листе. У року од неколико минута након телефонског позива из хотела Цорал, заказао сам састанак са др Армондом Лиеваном Дуразом у његовој оближњој канцеларији. Не само да је др Армондо одличан лекар, већ је и диван и главни кандидат за ЦБС-ове „Докторе“.
Ал Капоне у Мексику?
Пре него што напустите Енсенаду, апсолутно је неопходно да се зауставите и посетите Друштвени, грађански и културни центар који заузима простор који се некада користио као казино и хотел. Неки извори верују да је Ривијера дел Пацифико изграђена Ал Капонеовим новцем; оно што је сигурно је да је то била Мека за холивудске познате личности и друге богате Американце, плус злогласне Мексиканце током ере америчке прохибиције. Слушајте пажљиво и моћи ћете да чујете песме Бинга Кросбија, удахните парфем Рите Хејворт и шпијунирајте љуљање озлоглашеног Али Кана. Није тешко замислити екстравагантан начин живота који се одвијао под његовим кровом у маварском стилу и еротске забаве које су се дешавале у баштама.
Маргаретвилле
Историја сугерише да је Маргариту у Пацифику представио Данни Херрера, његов познати бармен који је био заљубљен у Марџори Кинг, америчку глумицу која је мрзела своју текилу. Чудно, текила је била једина ствар коју је могла да попије. Са мишљу да заведе госпођу Кинг, Херрера је спојио све укусе које је глумица фаворизовала и пиће је назвао у њену част. Друге приче сугеришу да је пиће настало у Тихуани као омаж Рити Хејворт чије је право име било Маргарита Кансино.
Мексичка винска стаза
Иако можда постоји жеља да никада не напустите Енсенаду, вински траг вас мами, а прилика да уживате у финим мексичким винима је веома заводљива, па хајде да наставимо да упознамо групу динамичних, креативних и посвећених винара који су се преселили у Мексико из Лондона, ЛА, Бразила и других међународних локација да своју страст унесу у мексичко тло и производе вина светске класе. Иако су вина из Мексика била доступна вековима, 1990-их су постала конкурентна на светском тржишту.
Валле де Гуадалупе је центар за 20 винарија. Не тражите добро поплочане путеве и много знакова који упућују посетиоце на славу региона. Љубитељи вина откривају винарије на основу „треба да знају“ – омогућавајући посетиоцима да уживају у посебној радости откривања – и проналажења – „ВОВ“. Најдиректнија рута од 70 миља, (2 сата вожње) од границе са САД је преко поплочаног аутопута 1. Пут вина (Рута дел вино) је такође познат као аутопут Тецате 3. Пејзаж је првенствено шикара и громаде окружене планине – занимљиво, али не и разлог за поход – ту смо због вина!
Од посебног интереса
• Бодегас де Сан Рафаел
Први произвођач вина у Ојос Негросу; било је мало вере да ће производ бити нешто другачији или јединствен. Позната као прва мексичка винарија која се придружила Удружењу Меритаге у САД, ево озбиљног опредељења да се прати квалитет и изврсност потребни за производњу светски конкурентног вина. Гурманска кухиња у комбинацији са награђиваним винима претвара ову станицу из пријатне у незаборавну.
• ЛА Цетто
Интернационално позната и најстарија винарија у региону, покренула ју је 1930. године Ангело Цетто. Ова мешана италијанска и мексичка породица производи више од половине вина у земљи. ЛА Цетто је добио преко 132 међународне награде у Француској, Италији, Шпанији, Енглеској, Канади и САД.
• Ла Цаса де Дона Лупе
У власништву и под управом Доне Лупе, ова винарија је обавезна станица за органска вина, као и за одличну вечеру на отвореном (тражите органску пицу и лазање). Поред тога, Дона Лупе, бивша медицинска сестра, може да саветује о употреби биљних лекова који се нуде у њеној малој радњи. (У личној напомени – стигла сам са здравственим проблемом који је збунио докторе; на срећу Дона Лупе ме је подигла и покренула – чак и пре него што сам напустио њен сто).
• Ла Вилла дел Валле
У власништву и под руководством Фила и Ајлин Грегори који су одустали од џет-сета у ЛА-у и Лондону да би отворили пансион у тосканском стилу, створили су шармантно уточиште које садржи локалну уметност за љубитеље вина и друге романтичаре који траже интимно место које нуди гурманска кухиња, фина вина, студио за јогу и базен, плус могућност да се упознате изблиза са грожђем, мајстором вина, и искусите јединственост поседовања винограда – без стреса.
Тецате: Ранцхо Ла Пуерта
Сада када сте уживали у богатој кухињи и винима овог региона, време је да се упутите у Ранцхо Ла Пуерта који се налази у Тецатеу (познат првенствено по свом пиву). Док је Ранч стар деценијама и познат по томе што привлачи зависнике од вежбања са склоношћу ка кухињи без пестицида, спа услугама и пуно свежег планинског ваздуха, дани славе Ранча прошли су у историјске књиге. Опрема за вежбање је стара, нема затвореног базена (а време постаје хладно и мокро), инструктори вежбања раде од лошег до ужасног (и непристојног), места за вежбање су слабо проветрена и прљава, а смештај (иако диван) може бити миљама од просторија за активности и трпезарије (планирајте на три оброка). Сигнализација (усмеравајући госте ка трпезаријама, салама за предавања, часовима вежбања и администрацији) је или лоше постављена или нетачна (што представља изазов да се снађете по веома великом имању у сумрак и ноћу). Времена за ручавање се строго придржавају, тако да одлука да се спава до касно значи да доручак није доступан (и нема места за ужину).
Разлог број 1: Др. Јане Катз
Разлози за посету Ранчу и даље постоје, а ја нудим три. На самом врху моје (веома кратке) листе је др Џејн Кац, професорка са Џон Џеј колеџа кривичног правосуђа у Њујорку и светски позната консултанткиња за водене и веллнесс воде. Др Кац има признање да је инструктор пливања у многим полицијским управама, као иу државним и савезним агенцијама. Ако желите да пливате као морнарички фок, морате пронаћи свој пут у разред који води др Катз. Неколико пута годишње, Ранч доводи Каца да ради са гостима. Имајте на уму доба године које одаберете, јер зимски месеци могу бити веома хладни и влажни.
Разлог број 2: Одлична кухиња
Кувари раде изванредан посао у представљању три здрава оброка дневно који се могу прилагодити индивидуалним ограничењима у исхрани (тј. без глутена или натријума). Затражио сам дијету без уља - и за већину оброка мој захтев је испоштован.
Разлог број 3: Дружење
Ранч привлачи многе жене које путују соло, а аранжмани за седење на отвореном олакшавају упознавање и ћаскање са новим људима за сваки оброк. Током моје посете било је неколико слободних мушкараца, неколико мушкараца са девојкама, па чак и неколико мушкараца са својим женама. За људе који нерадо путују сами, Ранч је сјајна дестинација.
Назад у Сан Дијего
Ранч пружа услугу превоза аутобусом до аеродрома Сан Дијего. Време путовања копном је око 2 сата. Ако ваш лет не полеће у време које се поклапа са шатлом, постоје две могућности – изнајмите приватни аутомобил или се дружите на аеродрому.
Јет Блуе до Њујорка
Био сам срећан што напуштам ранч, и иако сам имао неколико сати да чекам на аеродрому, није изгледало да је то страшно изгубљено. Аеродром у Сан Дијегу је нов, модеран и чист са много продавница залогаја. После недељу дана без чипса или дијеталне кока-коле, осетио сам да сам избачен из затвора, и упутио сам се директно у ресторан брзе хране, скоро давивши се у калоријама, угљеним хидратима, шећеру и соли.
Осећајући се близу нормалног, стрпљиво сам седео и чекао свој Јет Блуе лет. Добра вест је да је Флиинг Јет Блуе најбоље што сваки путник може да уради ако буџет не дозвољава пословну класу. Седишта су кожна и удобна, особље је веома пријатно, а чоколадни колачићи су добри (а ако љубазно питате, може се договорити за додатни колачић или два).
Научене лекције
Тихуана, Росарито, Енсенада и Винска земља Баја Цалифорниа су дивни и не треба их пропустити. Ово је део планете који не разочарава – чак и најкритичнији путници биће срећни камписти. И ви можете бити део нове Тихуане и уживати у њеној лепоти, једноставности и тиенен ун тиемпо маравиллосо.
Где:
Афамаро АЦ Фурнитуре анд Аццессориес Мануфацтурерс Ассн. Росарито: ввв.афамаро.цом
Цаса Ла Царрета – мексички и савремени намештај: ввв.цасанери.цом
ЦЕЦУТ- Културни центар Тихуане: хттп://ввв.цецут.гоб.мк/
Др Армандо Лиевана Дуразо: [емаил заштићен]
Ресторан Ел Реи Сол:
Ентихуанарте 09: [емаил заштићен]; 664 674 6957; [емаил заштићен]; 664 621 1493; ввв.ентијуанарте.орг
Хотел Цорал & Марина: ввв.хотелцорал.цом
ЈоргеЛуна:
ЛА Цетто Валле де Гуадалупе: ввв.цеттовине.цом
Ла Куеренциа: Баја Мед Цоцина: ввв.лакуеренциатј.цом; 664 972 9935 к 40
Ла Вилла дел Валле: ввв.лавилладелвалле.цом
Ле Цава де Марцело, Цава де Куесос:
Мармол Натурал: ввв.мармолнатурал.инфо
Ресторан Пуерто Нуево ИИ: [емаил заштићен]
Хулио Родгригес Рамос: ввв.бајапхотоарт.цом
Росарито Беацх ЦВБ: ввв.росарито.орг
Росарито Беацх Хотел: ввв.росаритобеацххотел.цом
