Винска открића

Винска открића
Винска открића

На недавном догађају којим је Мицхелин Гуидес најавио куповину Водича за вина Роберт Паркер, рецензенти вина представили су неколико вина у којима су лично уживали током 2019. године и поделили их као увод у догађај „Питање укуса“.

Док је 10 вина били су доступни, укључујући моје омиљене:

  1. 2015 Домаинес Лупиер Ла Дама, Навара, Шпанија. Органска и биодинамичка. Грожђе: Гренацхе.

Ла Дама је у власништву Енрикуеа Басартеа и Елисе Уцар. Ова мала винарија се налази у месту Сан Мартин де Унк, у провинцији Навара, у Шпанији.

У Шпанији је Гренацхе (Гарнацха) друга по величини засађена сорта црвеног грожђа. На острву Сардинија грожђе је познато као Цаннонау и верује се да је грожђе овде порекло и да су га у Шпанију однели Арагонци који су острво окупирали 14.th века. У 19th век филоксера донела је користи Гарнацха-и јер су домаће винове лозе биле опустошене; међутим, робусни Гарнацха успео је да допуни винограде и оживи винску индустрију.

Сорта Гарнацха је снажна и издржљива, отпорна је на ветар и сушу и погодна је за суву климу. Често се гаје у врућим окружењима, ниво алкохола у винима на бази Гренацхе-а може бити висок, често већи од 15 процената АБВ. Бобице имају танку кожицу и сазревају у касној сезони, иако киселина и танини могу бити променљиви у зависности од услова раста и нивоа усева.

Ла Дама је црно вино произведено од грожђа Гарнацха одабрано са 15 различитих парцела са 75 година старом лозом. Неке од винове лозе датирају с почетка 20. годинеth века, узгајани на различитим земљиштима, различитих оријентација и надморских висина у распону од 400 - 750 метара, и изражавају карактер њиховог тероара. Вино одлежава 14 месеци у бурадима од француског храста од 700, 500 и 300 литара

Нотес.

Око је одушевљено дубоко рубин црвеним нијансама у тренду ка црној. У носу се налазе ароме латица руже, коре наранџе, зачинског биља, трешања и мокрог дрвета. Непца доживљавају кредасте танине и призвук камена као темељ за црну рибизлу, кожу, дуван и кожу. Дуга сува завршна обрада даје трешњу и минералност која се памти. Ово вино се добро слаже са динстаним, динстаним месом и месом са роштиља, укључујући говедину, телетину, свињетину, пилетину и дивљач. Такође се спријатељи са касулетом и мање зачињеним стиловима азијске кухиње. ПРОЧИТАЈТЕ ЦЕЛИ ЧЛАНАК НА ВИНЕС.ТРАВЕЛ.

О аутору

Аватар др Елинор Гарели - специјално за еТН и главни уредник, винес.травел

Др Елинор Гарели - специјална за еТН и главни уредник, винес.травел

Учешће у...