Харбор Цлуб Саинт Луциа именује новог директора за храну

Клуб Харбор, смештен у сликовитом заливу Роднеи у Саинт Луциа, именовао је Цристиана Реболледа за новог директора за храну и пиће и извршног шефа кухиње у четири хотелска ресторана.

Цристиан Реболледо је дипломац легендарног Америчког кулинарског института. Реболледова стручност је процветала под паском неких од најбољих светских кувара, укључујући Јоан Роца и Фонтане и Ферран Адриа. Радећи у Европи, Јужној Америци, југоисточној Азији, САД-у и на Карибима, Ребоделловом кулинарском умећу пружио је препознатљив стил, омогућавајући му да лако савлада и уздигне било који стил кухиње. 2014. године Реболледо је номинован за престижну награду Јамес Беард и имао је посебну привилегију да кува у кући Јамес Беард Хоусе у Њујорку.

„Разнолика кулинарска позадина цхефа Реболледа чини га посебно погодним за надгледање четири различита ресторана која имамо овде у Тхе Харбор Цлубу, посебно новоотворени 14Нортх“, рекао је Лестер Сцотт, генерални директор. „Узбуђени смо што ће наши гости искусити финоћу кулинарске стручности шефа Реболледа и нове кулинарске креације које ће изнети на сто.“

Реболледо је започео каријеру у Чилеу радећи за Схератон, док је и даље похађао наставу на Техничком институту ИНЦАП. Напустио је Чиле 1996. године да би отпутовао у Европу где је обезбедио посао радећи као линијски кувар у Ел Булли, Мицхелиновом ресторану са 3 звездице цхефа Феррана Адрие. Са укусом за фино ручавање, који је сада чврсто укоријењен, Реболледо се убрзо нашао да ради као извршни кувар кухиње у палати краља Шпаније. У жељи да усаврши своје нове кулинарске вештине, Реболледо се вратио у родни Чиле где је отворио свој ресторан и на крају постигао титулу врхунског ресторана у Чилеу. Признање му је донело одликовање једног од најбољих 5 латиноамеричких кувара од стране Латиноамеричког удружења кувара 2010. године.

Затим се Реболледова каријера преселила на Карибе где је служио као извршни кувар неких од водећих светских хотелских брендова, укључујући Мелиа Хотелс, ЈВ Марриотт и Сандалс. Пре него што се придружио клубу Харбор, Реболледо је боравио у Провиденциалесу, радећи у колекцији Туркс & Цаицос, где је био задужен за Ф&Б операције за три луксузна имања: Беацх Хоусе, Алекандра и Блуе Хавен.

Као директор за храну и пиће и извршни кувар клуба Харбор, Реболледо надгледа рад у четири хотелска ресторана: 14Нортх, Јулиа'с, Сусхи Децк и Доцксиде Пиззериа