Основао ју је 1994. Јанис Параскевопоулос, пољопривредник са докторатом. дипломирао енологију на Универзитету у Бордоу ИИ и Леон Каратсалос, пољопривредник, Гаиа Винес обухвата суштински грчки дух радозналости и образовања.
Овај етос се огледа у њиховом винарству, јер настоје да ентузијасте вина широм света представе са неупоредивом изврсношћу.
Сада, Гаиа Винес поносно управља двема најсавременијим винаријама које се налазе у два најперспективнија грчка региона ПДО (Заштићена ознака порекла).
Током свог путовања, основна мисија Гаие је била и остаје, појачавање и прослављање карактеристичних квалитета својствених изворним грчким сортама грожђа као што су Агиоргитико и Ассиртико.
Ова посвећеност је усмерена на постизање глобалног признања.
Компас који је водио Гаиин приступ је увек била постојана доследност и непоколебљива посвећеност квалитету.
Њихова вина, која се придржавају највиших стандарда, красе полице у 25 земаља широм света - од Јапана до Сједињених Држава, и обухватају скандинавске територије до Аустралије.
Са сваким даном, број извоза и признања наставља да се шири, што је сведочанство експанзивних аспирација Гаиа Винес.
Бескрајна жеља за учењем и прихватањем нових искустава подстиче експедицију открића, која се наставља.
Иианнис Параскевопоулос подвлачи њихову темељну визију: „Намерно смо позиционирали наше винарије у најважнијим виноградарским пејзажима Грчке, са намером да производимо вина која не само да се такмиче на глобалном нивоу, већ и подржавају бескомпромисне стандарде квалитета.
Понављајући ово осећање, Леон Каратсалос разјашњава: „Наш циљ је био да они који наиђу на етикете Гаиа Винес одмах схвате нашу мотивацију која је остала одлучна – да се удубимо у нијансе грчких сорти, са посебним фокусом на Агиоргитико и Ассиртико, обезбеђујући њихову славу широм света.”
У оквиру Немее, Гаиа Винес је одлучила да послује, производећи вина класификована под Немеа ПДО и Пелопонез ПГИ
Са својим модерним индустријским објектом изграђеним 1997. године усред сликовитих видика њиховог приватног винограда у Куци, који се налази на 550 метара надморске висине, ова винарија одише савременом привлачношћу.
Састав тла у виноградима — кредаст и добро дренирајући — и умерена клима заједно дају мање количине грожђа врхунског квалитета у поређењу са другим регионалним виноградима. Ова околност овлашћује Гаиин тим за производњу вина да пажљиво надгледа сваку фазу процеса винификације, што резултира ексклузивним портфолиом врхунских вина.
Гаиа Естате, Немеа ЗОП
Иианнис Параскевопоулос наставља да објашњава: „Смештени на стрмим југозападним обронцима Куција, ми пажљиво водимо рачуна о нашим Агиоргитико лозама, замишљајући стварање црвеног вина које карактерише његова изванредна личност и дубок потенцијал за одлежавање. Наш циљ је да издвојимо сва есенцијална једињења из мале количине грожђа.
„Наш процес производње вина је оркестриран тако да инкапсулира урођено богатство грожђа у настало вино, чувајући његову суштину у најчистијем облику. Кључна почетна фаза се врти око екстензивне екстракције након ферментације. Након тога, новонастало вино сазрева најмање 12 месеци у нетакнутим бурадима од француског храста од 225 литара.
„Сваки замршени аспект, од извора шуме до степена угљенисаности, методе одабира дрвета, и сваки ситни детаљ, пажљиво се испитује и бира да кулминира у вину замршене сложености.
„Када достигне свој зенит, Гаиа Естате се директно флашира из бачве, заобилазећи било какве прелиминарне третмане попут хлађења или филтрирања. Овај педантан приступ чува суштину есенцијалних састојака нашег вина.
„Гледајући дубоку, баршунасто гримизно-црну нијансу, Гаиа Естате се може похвалити замршеним и интензивно ароматичним профилом протканим нотама воћа, храста, ваниле и каранфилића. Његов раскошан осећај у устима, волуминозно тело, робусна структура и слојевити укуси у хармонији су да дефинишу карактер ове изузетне Немеа понуде.
„Несумњиво, ово је вино намењено протоку времена. Када се правилно чува у оптималном подрумском окружењу на температурама између 12°Ц и 14°Ц, наставља своје трансформативно путовање, сазревајући у још префињенији и структуриранији ужитак током наредне две деценије.”
Док се препуштате, не заборавите да издвојите време за декантирање ГАИА ЕСТАТЕ, омогућавајући му да дише најмање пола сата. Ово откривање његових новооткривених димензија ће несумњиво одушевити и одушевити ваша чула.
