Росарио Санчез Грау, шпански државни секретар за туризам, заједно са Игнасијом Грагером, Силвијом Хередиа и Антониом Осуном, градоначелницима Бадахоса, Есије и Мериде, истакли су се међу кључним гласовима ФИТУРНЕКСТ 2025.
ФИТУРНЕКСТ, ФИТУР-ова Опсерваторија одрживости посвећена промовисању добрих туристичких пракси, покренула је своје шесто издање, одржано у партнерству са Акуалиа, референтним брендом у интегрисаном управљању циклусом воде. Током четири дана, од 22. до 25. јануара на Међународном сајму туризма у Мадриду који организује ИФЕМА МАДРИД, Опсерваторија ће истаћи позитиван утицај туристичких иницијатива које доприносе одрживијем управљању храном, промовишу нулте вишкове и примењују иновативне технологије. и кружни системи.
Један од најважнијих аспеката инаугурације биће представљање извештаја „Ка одрживом управљању храном кроз туризам“, документа који обухвата анализу, коју је Опсерваторија спровела током овог издања, пројеката и програма у приватном и јавном сектору. сектора који промовишу одрживост хране. Францисцо Родригуез, шеф туризма у Идеас фор Цханге, субјекту који је развио истраживање, био је задужен да објасни кључеве извјештаја и истраживања, истичући да „репликација олакшава другим актерима да прилагоде нешто што већ постоји, да искористити већ пређени пут и има умножавајући ефекат.”
Свечана додела награда за победничке иницијативе за њихов допринос Цхалленге 2025
Победнички пројекти овог шестог издања су протагонисти, посебно током церемоније доделе награда и посебног помена иницијативама финалиста. Инаугурацији су присуствовали државни секретар за туризам Росарио Санчез Грау, Адела Мореда, чланица саветодавног одбора ФитурНект-а и Лукас Дијаз, директор Аквалије за Шпанију. Мариса Домингуез Цонтадор, шеф за промоцију, планирање и туристичке производе регионалне владе Ектремадура, Алекс Памиес, генерални директор Хуртигрутен Шпанија и Марие Линдстром, државни директор Тоо Гоод То Го Спаин, били су задужени за прикупљање награда за одрживу гастрономију Руте Екстремадуре, крстарења Хуртигрутен и Превише добро да иде, односно.
Штанд ФитурНект је потом био домаћин округлог стола о томе како туристичка индустрија може да достигне нулти вишак, а модерирао је Јави Цреус, оснивач Идеас фор Цханге, заједно са Рафаелом Фернандез-Алава, директором комуникација и спољних послова Цоста Цруцерос, Алваром Санчезом, Глобалом Лопезом. Директор за одрживост у Иберостар Хотелс & Ресортс и Роса Нордфелдт, директорка за одрживост у Аир Еуропа. Током разговора, Фернандез-Алава је прокоментарисала неке аспекте које је потребно побољшати у регулисању вишка хране како би јој се дао нови живот, „недостају закони и прописи који олакшавају донирање хране“. Са своје стране, Санчез је говорио о важности „обуке особља, посебно кухињског особља, да добро користи технологију“ и да делује као кључни играч у промовисању бољег начина поступања са отпадом. Нордфелд је истакао где издвајају више технолошких ресурса, осим оперативног дела, у гориву и мотор како би „покушали да лет учине што ефикаснијим”.
Последње поподневне сесије биле су посвећене протагонистима: победничким иницијативама. Патрициа Морено Рамос, туристички техничар за одрживе гастрономске руте у Екстремадури, и Хуан Антонио Белло, техничар за производњу сирева Ацехуцхе ПДО, представили су кључеве иницијативе коју промовише Одељење за културу, туризам, омладину и спорт регионалне владе Екстремадуре и њен програм руралног агротуризма са три одрживе гастрономске руте ( Сир, маслиново уље и Иберијска рута) који позивају посетиоце да открију аутономну заједницу на другачији начин. Током сесије истакнуте су три руте које вам омогућавају да откријете део фолклора и културе Екстремадуре уз јединствена и непоновљива искуства, јер, како је Морено прокоментарисао, „не баве се сви туристи када путују неку гастрономску активност“.
Памиес је такође говорио о кружном систему исхране који примењују на својим путовањима, који смањује вишак по путнику коришћењем вештачке интелигенције. Ова употреба отпада је резултат иницијативе Норвешке обалне кухиње која промовише локалне, сезонске и препознатљиве производе. Хуртигрутен Цруисес је постао репер у Норвешкој, са природним наслеђем као елементом и пружањем услуга и повезивања малим заједницама које обликују њен пејзаж. „Желимо да наши програми помогну у подизању свести међу запосленима и путницима, тако да посетилац постане амбасадор“, рекао је Памиес.
Коначно, Линдстром и Пилар Серра, виши менаџер пројекта у Мелиа Хотелс Интернатионал, учествовали су у панел дискусији, коју је модерирао Хавиер Херреро, институционални секретар за угоститељске брендове, анализирајући како апликација може да повеже установе које имају вишак хране са корисницима који их могу купити. производи по сниженој цени и како хотелски сектор доприноси борби против расипања хране. С једне стране, Сера је истакао да „храна која одлази у отпад није последица лошег управљања храном већ и читавог ланца вредности“, док је Линдстром рекла да су „грађани све више свесни одрживости хране и смањења отпада“.
Први дан завршен је уводном изјавом „Превент. Прерасподелити. Цирцулар. – Удруживање глобалних напора против расипања хране” са Вирџинијом Фернандез-Трапа из УН туризма.
Туристичка индустрија, јавне политике и посвећеност одрживости хране
Ово је само почетак. Инаугурација је означила стартни сигнал за ФитурНект 2025, који ће се одржати у изложбеном центру ИФЕМА до суботе 25. јануара. Програм укључује учешће говорника из јавних институција као што су Игнацио Грагера, градоначелник Бадахоса, Силвиа Хередиа, градоначелница Еције, и Антонио Осуна, градоначелник Мериде, Ана Диаз Перез, заменик генералног директора за квалитет и одрживост хране, шпанско Министарство Пољопривреда, и Маите Алонсо Гª де Винуеса, из Генералног директората за туризам Екстремадуре, између осталих.
До 25. јануара учествоваће говорници из јавних институција, укључујући Игнацио Грагера, градоначелника Бадахоса; Силвиа Хередиа, градоначелница Есије; Антонио Осуна, градоначелник Мериде; Ана Диаз Перез, заменик генералног директора за квалитет и одрживост хране у Министарству пољопривреде Шпаније; и Маите Алонсо Гарциа де Винуеса из Генералног директората за туризам Екстремадуре, између осталих.
Поред тога, вреди истаћи присуство стручњака из сектора туризма као што су Виктор Монсалво, шеф области еко-ефикасности у Иновационом одељењу Акуалиа, др Мариана Алдригуи, професор и истраживач ЕАЦХ/УСП, Фабио Монтанхеиро, менаџер Одељење за интелигенцију података и конкурентност, Жоао Барозо, ВАСП-Програм одрживости Алентехо Винес, Мануел Леон, Аркуеоастрономиа, Антонио Сантос, Финца ла Флорацион и Оливиа Фонтела, директор маркетинга ЕсцападаРурал.
Извештај „Ка одрживом управљању храном у туризму“ ускоро ће бити доступан на веб страници ФитурНект.
Оставите коментар