Док је назив „Гигондас” само по себи не преводи директно на „задовољство” на латинском, овај креативни израз сугерише да се препустите Гигондас АОЦ (Аппеллатион д'Оригине Цонтролее) вино доноси пријатно искуство.

Регион за производњу вина Гигондас је сусед добро познатог Цхатеаунеуф-ду-Папе и нуди привлачну опцију за ентузијасте сорти Гренацхе и Сирах, а све је то повољнији избор. Фактор разликовања између Гигондаса и његовог познатог суседа лежи у саставу земљишта. За разлику од гробног Цхатеаунеуф-ду-Папе, Гигондас се може похвалити земљиштем богатим кречњаком и песком. Поред тога, већа надморска висина и вертикалност Гигондасових винограда доприносе јединствености његовог тероара.

Освртање

Историјски корени француског региона Цотес ду Рхоне, где се налази Гигондас, сежу до римског доба. Првобитно основан као рекреативно место за војнике Друге легије Римског царства, овај регион је узгајао вина која су опстајала деценијама, чак су и добила признање медаљом на париском пољопривредном сајму 1894. године.

Све до касног 19. века, ово подручје је било познато по свом вину када је болест винове лозе филоксера, лисна уш из источних Сједињених Држава, напала корење винове лозе. Брзо се проширио на Рону и Гигондас, убијајући многе винограде и угрожавајући читаву индустрију. Француска влада је ангажовала стручњаке и научнике да истраже ову нову болест у потрази за решењем и чак је понудила новчану награду свакоме ко би могао да пронађе лек.

Лек је стигао у облику Чарлса В. Рајлија, ентомолога из Мисурија, који је утврдио да се европска лоза може накалемити на корен америчке винове лозе и да је амерички корен природно отпоран на филоксеру и пружа заштиту европским сортама. Полако је почео процес поновног засађивања винограда широм Француске укључујући Гигондас.

Утицај климе

Климатске промене доносе сложене проблеме винским регионима широм света.

За неке винарије у региону Гигондас ситуација је донела неочекиван успех. Са порастом годишњих температура, некада маргинални виногради цветају, грожђе сазрева у потпуности и невиђеном брзином. Великодушна и концентрисана, а ипак оплемењена јединствено хладнијом микроклимом, вина из ових некада проблематичних винограда сада су стандард за Домаине.

Успешно сазревање грожђа зависи од низа фактора; надморска висина, изложеност и оријентација према сунцу, његов градијент, географска ширина, проток ваздуха и окружење доприносе његовој микроклими. На вишим надморским висинама, међутим, температуре су обично ниже. Хладније климе успоравају почетак пуцања пупољака, а пролећно буђење винове лозе из зимског мировања даје грожђу дужу, стабилнију кривину до зрелости. Температура такође утиче на зрелост – када и како грожђе сакупи довољно шећера да постигне жељени ниво алкохола, али и зрелост укуса и фенолну зрелост коре и танина.

Винова лоза је тренутно засађена на надморској висини између 820–1,640 стопа. Међутим, клима у региону није стриктно дефинисана надморском висином. Изнад надморске висине, утицај ваздушних струја које се спуштају са околних брда и Монт Вентоука и околне шуме стварају резервоар хладнијег ваздуха који ноћу клизи низ винову лозу.

То је грожђе

Гренацхе заузима централно место у производњи вина Гигондас, чинећи 70-80 процената састава грожђа. Сирах и Моурведре играју споредне улоге, док укључивање 10 посто Царигнан-а додаје препознатљив додир профилу укуса. Описан као земљан, зелен и баршунаст са нотама џема од купине, Гигондас обећава јединствено и незаборавно искуство дегустације.

Максимални дозвољени принос апелације Гигондас (36/хл/ха) је један од најнижих у Француској. Сваки понуђач пажљиво обрађује своје вино на свој начин, винификујући сорте грожђа одвојено или заједно, делимично или потпуно без петељке, са периодом мацерације од 2-4 недеље, у зависности од бербе и избора појединачног узгајивача. Вина се делом одлежавају у нерђајућем челику да би се сачувао профил воћа, а делом у дрвеним бачвама и храстовим бурадима како би се финоћи танини. После много месеци вина се флаширају.

Винеиард Говернанце

Као део већег винског пејзажа, Гигондас спада под окриље 360 француских апелација. Управља се педантним регулаторним системом, производња вина је усмерена, од сорти грожђа до минималног нивоа алкохола, услова старења и густине засада винограда. Овај систем има за циљ да обезбеди производњу висококвалитетних вина унутар законски дефинисаних региона, обезбеђујући транспарентност потрошачима о пореклу и методама производње вина у којима уживају. У суштини, Гигондас постаје не само вино, већ и сведочанство уметности и науке производње вина, позивајући потрошаче да уживају у пријатном путовању кроз његову богату историју, тероар и препознатљиве укусе.

Проширивање линије производа

У четвртак, 8. септембра 2022. године, Национални институт за порекло и квалитет (НАО) једногласно је гласао за захтев да се АОИ Гигондас прошири на бела вина, одлука која је донета 11 година. Организација произвођача Гигондас (ОДГ) је 2011. године покренула радну групу виноградара и преговарача за испитивање овог питања, а започети су експерименти са белим грожђем које се узгаја у различитим деловима апелационог подручја. У 2018. квалитет испитивања подстакао је одбор организације да одобри планове за промену производних спецификација. Затражено је да Цлаиретте бланц постане главна сорта грожђа (минимално 70 процената), ферментисана самостално или мешана са традиционалним сортама грожђа долине Роне које се узгајају у Гигондасу. Две секундарне сорте грожђа, Виогниер и Угни бланц не могу представљати више од 5 процената сортног асортимана.

Винари очекују да ће њихова бела вина задобити исто поштовање као и црвена. Звездано бело грожђе у региону, Цлаиретте, је сорта која је широко засађена широм долине Роне и у Лангедоку где прави освежавајуће стилове светлих и привлачних белих и пенушавих вина. Предвиђено је да прва издања стигну до потрошача 2024.

По мом личном мишљењу

На недавном мајсторском курсу вина у Њујорку, искусио сам вина Гигондаса. Моји фаворити су укључивали:

1. 2016 Цхатеау де Саинт Цосме. Гигондас. Терроир. Кречњачки лапор и миоценски песак. Сорте грожђа: 70% Гренацхе, 14% Сирах, 15% Моурведре, 1% Цинсаулт. Одлежавање 12 месеци у новим бачвама (20 одсто), у бачвама коришћена 1-4 вина (20 одсто), у бетонским резервоарима (30 одсто).

Ово је водеће имање у Гигондасу које производи врхунска вина за ову апелацију. Вина се на овом месту производе још од римских времена (14. век), о чему сведоче древне гало-римске бачве уклесане у кречњаку испод замка. Имање је у рукама породице Луја Баруола од 1570. године.

Анри је био један од првих у региону који је радио органски почевши од 1970-их. Лоуис Барруол преузео је вођство 1992. и померио производни процес на квалитет, додајући преговарачку руку послу 1997. Винарија је прешла на биодинамику 2010. године.

белешке

Ово вино плени већ на први поглед, показујући задивљујућу нијансу цвекле која грациозно прелази у деликатну ружичасту на ободу. Овај визуелни приказ наговештава нијансиран и живахан карактер вина. Ароме које поздрављају нос су сложени букет, нудећи сензорно путовање кроз слојеве тамног воћа, евокативних медењака, слатних купина, суптилне ноте бибера, земљаности и примамљиве ароме влажне коре шумског дрвећа.

На непцу, вино се развија уз симфонију танина, од којих сваки доприноси структурном интегритету вина. Ови танини, иако су присутни, нису јаки; уместо тога, они пружају оквир који води искуство дегустације. Завршница је сведочанство зрелости црвеног грожђа, која се задржава на непцу на хармоничан и одржив начин. Веома зрело црвено грожђе оставља трајан утисак, наглашавајући дубину и зрелост вина.

Преплет тамног воћа и топлих, утешних нота медењака стварају диван контраст, додајући слојеве сложености искуству дегустације. Укључивање купина уноси сладак и сочан елемент, док суптилни наговештај бибера доноси дашак зачина, доприносећи укупном балансу вина.

Земљане ноте и изразита арома влажне коре шумског дрвећа додатно повезују вино са његовим терроаром, учвршћујући га у осећају места. Ова веза са земљом даје јединствен и аутентичан карактер Цхатеау де Саинт Цосме Гигондас 2016, чинећи га правим изразом идентитета винограда.

Укратко, овај Гигондас 2016 је маестрална композиција укуса и арома, која приказује уметност винарства у Цхатеау де Саинт Цосме. Од своје задивљујуће боје до сложене мешавине мириса и дуготрајне завршнице, сваки елемент доприноси вину које није само чулни ужитак већ и одраз посвећености винограда производњи вина изузетног квалитета и карактера.

2. 2016. Домаине ла Боуиссиере. Гигондас Традитион. Тероар: глина, кречњак, северозападна експозиција, налази се на 350 м надморске висине. Сорте грожђа. Гренаш (66 одсто), Сира (34 одсто). Сазревање у резервоару (35 процената), у храстовим чесама (65 процената)

Ово вино је производ винограда који се налази на каменој тераси на сликовитој позадини планина Дентеллес. Јединствени тероар је стратешки заштићен од сунчеве светлости између средине децембра и краја јануара, периода током којег су винове лозе у стању мировања. Срећно мировање усклађује се са одсуством сунчеве светлости, обезбеђујући минималан стрес на винову лозу током овог кључног времена.

Саме лозе, старе између 30 и 50 година, одликују се ниским приносима, што доприноси концентрацији и интензитету грожђа. Нарочито, Домаине Ла Боуиссиере има признање да је последњи Домаине у Гигондасу који је започео своју жетву. Ово кашњење је резултат комбинације оптималне експозиције и велике надморске висине, подстичући постепено и равномерно сазревање грожђа. Овај продужени период зрења даје карактеристичну елеганцију и свежину коначном вину, што га издваја од осталих у региону.

Посвећеност органској пољопривреди је камен темељац породичног приступа од 1980-их. Виноград се негује органским ђубривима, а користе се минимални сулфати, показујући посвећеност одрживим и еколошки свесним праксама. Берба је педантан, практичан процес, при чему се свако грожђе пажљиво бира ручно.

Процес производње вина у Домаине Ла Боуиссиере одражава природну и неинтервенционистичку филозофију. Користи се гравитациони ток од резервоара до бурета, за разлику од пумпања, чиме се обезбеђује нежно руковање вином са поштовањем. Ова метода доприноси очувању деликатних укуса и арома вина.

Винификацији се приступа са посвећеношћу да се свака берба природно изрази. Винари прилагођавају своје технике на основу јединствених карактеристика сваке сорте, омогућавајући берби да диктира ток ферментације и старења. Овај приступ по мери резултира винима која аутентично одражавају нијансе специфичне сезоне раста.

Ретко финисана или филтрирана, вина из Домаине Ла Боуиссиере задржавају свој прави карактер и интегритет. Овај приступ без руку, у комбинацији са органским праксама имања и педантним управљањем виноградима, кулминира у стварању Гигондас традиције 2016 – вина које не само да обухвата суштину терроара, већ и отелотворује непоколебљиву посвећеност породице занатству и одрживости.

белешке

Домаине Ла Боуиссиере Гигондас Традитион 2016 је задивљујуће вино које заокупља чула својом дубоком нијансом од махагонија, готово на ивици црне. Богата боја наговештава комплексност која чека у сваком гутљају. Арома је симфонија зачина, у којој се истиче цимет, који се преплиће са слатким и примамљивим мирисом зрелих црвених трешања.

Након првог гутљаја, непце се третира мешавином укуса који хармонично плешу. Доминантне ноте црних трешања и шљива пружају сочну слаткоћу, док суптилни тонови цвећа додају слој софистицираности целокупном искуству. Укључивање наговештаја минералности уводи диван земљани аспект, доприносећи дубини вина.

Оно што ову винтаге издваја јесу њени добро избалансирани танини, који додају структуру без преоптерећења непца. Танини пружају баршунасту текстуру која побољшава укупан осећај у устима, чинећи га луксузним и пријатним вином.

Ова Гигондас Традитион 2016 је посебно погодна за ентузијасте који цене вино које спаја пикантност са светлим, интензивним укусима трешања. Бујни карактер вина чини га савршеним сапутником за оне који уживају у смелим и укусним профилима.

Укратко, Домаине Ла Боуиссиере Гигондас Традитион 2016 је вино дубине и комплексности, које нуди сензорно путовање кроз своје примамљиве ароме, богате укусе и добро интегрисане танине. То је сведочанство занатства и посвећености винара, што га чини одличним избором за оне који траже незаборавно и уживање у вину.