Оне-упмансхип
Халифак се обично не укључује у разговоре у којима се расправља о „можете ли победити ово путовање“. Ово је дефинитивно грешка. Као главни град провинције Нова Шкотска (НС), Канада, Халифакс је метрополитан град који се сматра главним економским центром у источној Канади, дивним викендом и капијом за нека од најбољих вина, историјских знаменитости, спортова на отвореном и узбудљиве морске авантуре.
Уредно приметио
Халифакс је рангиран као четврто најбоље место за живот у Канади (2012) од стране часописа МонеиСенсе, док га је фДиМагазине поставио на прво место на листи малих градова на основу квалитета живота (2009). Од 2008. до 2012. године, Нова Шкотска је захваљујући порасту прекограничних пројеката на 5. месту у земљи иза Онтарија, Квебека, Британске Колумбије и Алберте. Поред тога, покрајина нуди преко 20 високошколских установа, укључујући 10 универзитета.
Смартс Ин НС. Ко је знао
Халифакс је родно место многих познатих спортиста, научника и научника, али сам у практичне сврхе издвојио:
• Сир Сем Цунард. Хвала на броду за крстарење. Његови путнички бродови за Атлантик укључују РМС Куеен Мари и РМС Куеен Елизабетх. Његово име живи и данас у Цунард Лине-у, огранку Царнивал Лине царства крстарења.
• Алфред Фуллер. Хвала вам на продаји од врата до врата и метли. Оснивач је компаније Фуллер Брусх.
• Освалд Ејвери који је 1944. открио да ДНК носи генетски материјал ћелије и да се може променити кроз трансформацију.
• Кристофер Бејли. Рођен у Халифаксу – садашњи извршни директор Бурберрија.
• Алекандер Грахам Белл. Хвала на телефону. Породица Белл је летовала у близини Баддека на острву Кејп Бретон.
• Капетан Џон Пач је био из области Јармута и изумео је бродски пропелер (1833).
• Др Абдулах Кирумир из Виндзора – изумео је брзу дијагностичку платформу која открива заразне болести попут ХИВ-а и хепатитиса Ц и Б за два минута.
Цеметери Тоурисм
Халифакс и Титаник
Чак и ако гробљански туризам није на вашој уобичајеној листи за разгледање, препоручена станица је гробље Фаирвиев Лавн где је сахрањена 121 жртва РМС Титаниц. Град Халифакс је играо важну улогу у прикупљању посмртних остатака покојника и 19 жртава Титаника је сахрањено на гробљу Моунт Оливет, а 10 је сахрањено на оближњем јеврејском гробљу Барон де Хирсцх.
Посмртни остаци су обезбеђени захваљујући три изнајмљена брода из Халифаксове компаније Вхите Стар Лине и балзамерима из Нове Шкотске. Мејфлауер клизалиште за карлинг у Халифаксу постало је привремена мртвачница. Чланови породице или њихов представник прикупили су посмртне остатке који су могли бити идентификовани, док су они који нису идентификовани нити за које се тврдило сахрањени у Халифаксу.
Храна. Вино. Пиво
Они који знају препознају Халифакс као рај за гурмане. Од малих кафића поред воде до гурманских ресторана, неки од најбољих кувара креативно користе свежу рибу и локалне ресурсе да креирају препознатљив избор менија.
• Ресторан код пет рибара италиц
Историјски значај:
Зграда ресторана (почетак 1800-их) била је прва школа у земљи која је нудила бесплатно образовање. Тада је постала Викторијанска школа уметности Халифакса (НСЦАД) под управом Ане Леоновенс која је, пре доласка у овај град, била гувернанта деци краља Сијама. Њена искуства су приказана у књизи коју је написала, Ана и краљ Сијама, која је еволуирала у бродвејски мјузикл и филм (Краљ и ја). Зграда је прерасла у Снежно погребно предузеће и 1912. године потапањем РМС Титаника код обале Њуфаундленда, остаци богатијих жртава (тј. Џона Џејкоба Астера и Чарлса М. Хејса) донети су у ову зграду.
1917. године, када су се два брода сударила у луци Халифакса који су превозили опасне терете, што је изазвало огромну експлозију у којој је погинуло више од 2000 људи – Сновс је сместио многа тела. Године 1975. поново се трансформисао, овог пута, поставши Ресторан у Фиве Фисхермен.
Кулинарски значај:
Путници који су урадили домаћи знају да је ова шармантна прилика за ручавање позната по плодовима мора из Нове Шкотске и говедини Алберта Ангус. Цармело Оливар је главни кувар који је радио за садашњег краља Саудијске Арабије и управљао Цаффе Арома у Џеди који је 1997. године проглашен за најбољи ресторан на основу амбијента, услуге и квалитета хране. Оливар је такође био повезан са италијанским рестораном Монтароса као Цхеф де Партие. Данас чини магију за госте у Пет рибара.
Авардс Галоре: 2005-2009 Вине Спецтатор; 2007 – Ресторан године Тасте оф Нова Сцотиа; 2010. награда за најбољу морску храну на обали
Мени:
Почните са Циоппином (10 УСД) за сензуални мешавину шкољки, шкампа, капица и дагњи динстаних у бујону од печеног белог лука. (Може се сматрати верзијом Боуиллабаиссе-а из Сан Франциска). За заиста велике апетите или малу групу, почните са рибарским уловом ($ Ц70) за охлађене шкампе, дагње, капице, бебе шкољке, остриге, јастоге и ракове.
Међу јелима која добијају признања спадају класични маритме јастог ($Ц40) са салатом од новог кромпира и сланине, слатка од корена целера од коморача и вученог путера, док Пан Сеаред Халибут ($Ц29) нуди Самбро халибут са кором од кукурузног брашна сервиран са кромпиром од јастога и шпарглама на жару гастрикуе и пржене капаре.
За десерт који представља локалне производе изаберите Цхеесецаке од боровнице (10 УСД) направљен од локалних дивљих боровница Нове Шкотске, боровнице цоулиа и креме Цхантилли.
Вино:
Одлична вина Нове Шкотске су добро заступљена на менију, укључујући невероватно популарна (Бела) Нова 7 и Тидал Баи (Бењамин Бридге), Л'Ацадие Бланц (Луцкетт Винеиардс) као и (Црвени) Марецхал Фоц (Домаине Де Гранд Пре, Винтнеров резерват) и Маркуетте (Јост Винеиардс).
– Препоручено: Петите Ривиере Винеиард Леон Миллот Росе (Цроусетовн, округ Луненбург
Нова Шкотска)
Петите Ривиере, један од најстаријих виноградарских региона у Северној Америци, има винограде који датирају из 1630-их. Јединствени тероар региона уоквирен је каменитим тлом округа Луненбург, а дуга сезона раста је побољшана океанском Голфском струјом. Област даје смела воћна вина и позната је по црвеним винима.
Област Хармон Хиллс, слична оној у Прованси, први пут је засађена и развијена 1994. године, а затим виноград Свете Марије 1999. Смештен на 5 миља од плажа НС, област ужива у меком океанском поветарцу који ублажава врелину сваког дана. Подручје (Долина реке ЛаХаве) се налази у јединственом региону узгоја грожђа захваљујући тероару са топографијом друмлина (песак, шљунак и ломљени шкриљац) одличном унутрашњом дренажом.
Дегустација:
Неуобичајено тамне боје за ружу, изгледа ближе кабернеу. Наговештај старих ружа и бачви од вишње и храста до носа са укусним светлим искуством цитруса од лимуна до лимуна на непцу. Оштра минералност би могла бити адстрингентна, али није – само производи ужитак чисту завршницу.
• Просеццо Фриззанте Вилла Тересса Органиц
Укусан производ породичног предузећа, Вини Тонон је започео 1936. године у региону Венето у североисточној Италији. Заиста органски, овај Просеццо је од светлосламнате до беле боје у чаши, испоручује благу арому трешње у нос праћен киселим укусом бобица на непцу остављајући наговештај лимуна на завршници који је хрскав и чист. Послужите охлађено. фивефисхермен.цом
Градоначелник и његово пиво. Алекандер Кеитх
Пиво је главни кандидат за наклоност гурмана – посебно у Халифаксу – јер су локално становништво изложено квалитетном пиву које је производио Алекандер Кеитх од 19. века. Ово пиће у овом граду је више од пива – то је текућа историја.
Са 17 година Александар Кит је емигрирао из Шкотске (1817) у северну Енглеску да научи како да кува пиво. Са 23 године напустио је студије и емигрирао у Халифакс где је постао мајстор пива и пословни менаџер Чарлса Богса. Купио је пивару, проширио њен рад и преселио је у Кеитх Халл. Током година, Кит је постао веома богат пословни руководилац и стуб своје заједнице. Његова политичка каријера започела је када је први пут изабран у градско веће, затим је постао комесар за јавну имовину и на крају је изабран за градоначелника Халифакса.
Алекандер Кеитх'с је једна од најстаријих комерцијалних пивара у Северној Америци. Данас је део организације Лабатт, подружнице Анхеусер-Бусцх ИнБев-а. Производ је постао доступан у САД 2011. године и укључује Кеитх'с Индиа Пале Але, Кеитхов Ред Амбер Але и десетине других мешавина.
Реал Нова Сцотиа Гоод Тиме
Добра маркетиншка анализа утврдила је да је Кеитх пиво више од још једног пива – била је легенда превише добра да би се само прошла у бару – па су развили позоришну турнеју по оригиналној пивари Александра Кита и костимирани приказ његовог живота. Туристе у обиласку Пиваре угошћују глумци који приказују грађане из 1863. године, а забављају их песме и приче из тог периода.
Не – нећете сазнати фину уметност прављења пива – али гости се охрабрују да пробају узорке на крају веома живахне и веома добро обављене драматичне турнеје. Простор је доступан за групе које укључују дегустације пива и вечеру на бази шведског стола. Постоји и Атлантиц Беер Институте са учионицом. Када се састанци заврше, пиво почиње да тече. кеитхс.ца/#/
Цхивес Цанадиан Бистро
Наведен на Трип Адвисору као међу десет најбољих ресторана у Халифаксу, ово је јефтина опција за ручавање намењена непретенциозном, али озбиљном гурману. Отворен 2001. године, простор је првобитно заузимала Банка Нове Сцотиа; међутим, амбијент је данас више кафански него Волстрит.
Модеран мени који се фокусира на локално узгојене производе, топла и шармантна презентација хране почиње доласком браон папирне кесе која садржи невероватно грешне кексе од млаћенице са меласом и путером.
Цраиг Флинн је власник и главни кувар у Цхивес-у. Многи од рецепата који се користе за креирање његових искустава у обједовању могу се наћи у једној од три кухарске књиге које је написао. Утицајна кулинарска фигура на сцени од фарме до стола у Халифаку, његов ресторан је препознат као златни добитник за најбољу употребу локалних састојака и бронзу за најбољу винску карту од стране Тхе Цоаст, Бест оф Халифак Реадерс' Цхоице Цити Авардс – 2014. .
Фармерска пијаца у морској луци Халифак
Овај простор (отворен викендом) дефинитивно добија ОМГ. Оваква места ме терају да пожелим да живим у свету Звезданих стаза и да сваке суботе ујутру могу да пошаљем своје молекуле на фарму по свеже воће, поврће, свеже заклано месо и дивљач и недавно – очупану рибу и плодове мора. Доброте се крећу од мешаних орашастих плодова и семенки бундеве до куће – печене мале серије колачића, колача, хлеба, чоколаде, пива и вина. Могућности за вечеру у журби крећу се од лично направљених пољских пиерогија, азијских кнедли, до разних карипских посластица, укључујући антигву – кари козу са пиринчем и тимијаном – зачињену шаргарепу.
Закажите довољно времена да свратите у Цосман и Вхидден Хонеи. Ова породична фарма НС је дом за 1200 пчелињих заједница које производе течни, кремаст и саћасти мед направљен од цветова воћа, детелине и дивљег цвећа.
Чини се да су многи продавци „домаћи“ и можда не прихватају кредитне картице – зато понесите пуно канадске валуте. халифакфармерсмаркет.цом
У Вестину. Више од сиесте
Када је хотел више од места за туширање и спавање? Када је менаџмент утврдио да ће трпезарија хотела бити више од места за јело на почетку или на крају дана, то ће бити одржива опција ресторана у овом граду посвећеном храни. 2012. елементи на холису у Вестин Нова Сцотиан освојили су награду Тхе Цоаст Бест оф Халифак (бронза) за најбољи хотелски ресторан, а 2014. Вине Спецтатор је Вестин-у доделио награду за изврсност.
Пут до ресторана води кроз предворје хотела (заслужује улични улаз). Веома пространа трпезарија омогућава приватне разговоре и одлична је локација за пословне састанке и интимне тренутке. Састојци из локалног извора (у кругу од 50 миља) омогућавају гостима да добро једу док истовремено подржавају локалне фармере и произвођаче. Винска карта садржи вина из Нове Шкотске, од којих су многа доступна у близини на винској стази. Ту је и избор локалних занатских/занатских пива које пружају могућности за одличне парове.
Схеена Дунн, талентовани и креативни члан кулинарског тима студирала је на Георге Бровн Ниагара Цулинари Артс и освојила је многе награде за своју способност да преобрази обично у изванредно – пратећи стратегију програма хране и пића… кухар је направио удобну храну . На менију се налазе Рамен резанци – јапански соја сос од меса и рибе и чорба са укусом мисоа са резанцима од пшенице и јаја, сушеним морским алгама, шитаке печуркама, сусамом, зеленим луком, бамбусовим изданцима и меко куваним јајима.
Гости се осећају као да су отишли у рај свињског меса након што су прогутали бургер од говедине од 3 прасета са свињским месом, канадском сланином, хрскавим тракама сланине, роштиљ сосом, чедаром, зеленом салатом, парадајзом, луком и белим луком аиоли.
Вино у коме ћете уживати: Домаине Гранд де Пре Тидал Баи (Нова Шкотска). То је мајсторска мешавина грожђа Л'Ацадие Бланц, Видал, Ортега, Мусцат, Сеивал. Бледожута за очи као сунчева светлост у рано јутро. У носу су наговештаји цитруса - помислите на тикву од лимуна са слатком маглицом од диње. Непце је у могућности да добије – путер темпериран са лиметом и лимуном стварајући комплексно и занимљиво искуство укуса. Укусна сатенско-глатка завршна обрада са незаборавном киселом нотом.
Хотел се налази на повољној локацији поред станице Виа Раил Цанада, има довољно паркинга и налази се на неколико корака од тржног центра, ресторана и свега што Халифакс чини незаборавном дестинацијом.
Познавање Халифакса
Посетиоцима први пут може бити још занимљивије ако проведу неколико сати на почетку свог боравка са Бобом из Блуе Диамонд Тоурса. Рођен у Халифаксу, Боб има мноштво личних ставова и историјских чињеница о месту и препоручује се дружење са њим. блуедиамондтоурс.цом
Долазак до Халифакса
До Халифакса се лако стиже преко Аир Цанада и једини је међународни превозник мреже са четири звездице у Северној Америци. Седишта су заправо удобна, а тим на броду је заинтересован да клијентима пружи услугу и помоћ. Ова авио-компанија лети до више од 190 дестинација на пет континената и, као оснивачки члан Стар Аллианце-а, без обзира на аеродром поласка, вероватно је да се погодан лет за Халифакс може набавити преко веб странице. Аир Цанада је прихватљива за кућне љубимце и мали „пратиоци“ у њиховим сопственим превозницима рачунају се као један стандардни предмет у дозвољеној количини ручног пртљага. За додатне информације, кликните овде.
За додатне информације о Халифаку, кликните овде.
