По Међународно удружење ваздушног транспорта (ИАТА), домаћи и међународни ваздушни саобраћај су били сведоци значајног раста у 2017. Штавише, ИАТА предвиђа да ће се број путника удвостручити до 2035. Захваљујући циљаним тржишним приликама за угоститељство које ствара све већи ваздушни саобраћај, авио-компаније нуде врхунске летове угоститељске услуге како би привукли више купаца и тиме проширили своје пословање.

Нова студија предвиђа тржиште угоститељства током лета да створи могућност већу од 9.5 милијарди америчких долара до краја 2026. Пружање богатог искуства у лету путницима, заједно са потражњом здравих оброка у лету, без обзира на путну класу, очекује се да ће у блиској будућности потакнути раст угоститељског тржишта у лету.

Иновације у храни заједно са технолошком интеграцијом представљају истакнуте трендове на тржишту угоститељства у лету

Да би побољшали искуство током лета путем угоститељске услуге током лета, истакнути играчи усвајају дигитално омогућене услуге попут употребе паметног телефона за наручивање хране и пића. Неколико авио-компанија које послују на глобалном нивоу такође омогућавају путницима да постављају редослед путем система за забаву у лету. Штавише, неке авиокомпаније послужују регионални / континентални оброк како би задовољиле домаће жеље за путницима на броду. Усмено оглашавање таквих трендова сигурно може допринети расту тржишта угоститељства у лету.

Тржиште угоститељства током лета: Нискотарифни превозници, заједно са економском услугом, предвиђају раст од изнад просека током предвиђеног периода

Нискотарифни превозници и даље ће остати најпожељнији међу честим летачима. Без обзира на класу седишта, очекује се да ће све већа очекивања путника да конзумирају хигијенску храну подстаћи потражњу угоститељског тржишта у лету. Штавише, пораст свести о здрављу широм света подстиче светске играче угоститељског тржишта током лета да сходно томе планирају и обликују своје стратегије. Авиокомпаније су препознатљиве по квалитету хране и пића, а услуга испоруке кетеринга у лету разликује их од њихових вршњака. Као примарни тренд угоститељског тржишта у лету, да би испунили захтеве путника, водеће авиокомпаније пружају бесплатне оброке путницима како би пружиле богато угоститељско искуство током лета.

Приходи тржишта кетеринга током лета са нискотарифних превозника до скоро 16 милијарди америчких долара до краја 2026. ЛЦЦ су широко пожељни у сегменту кратких и средњих линија. Међутим, традиционалне авио-компаније су покренуле нискобуџетне авио-компаније захваљујући отварању нових рута ових нискотарифних превозника. Неки од ових ЛЦЦ-а нуде врхунске услуге кетеринга током лета како би стекли удео регионалног бренда. Такође, економска авио-компанија користи храну и кетеринг услуге као маркетиншки алат.

Стратешко партнерство са авио-компанијама ради стварања могућности полетања за пружаоце угоститељских услуга у лету

Већина играча на тржишту угоститељских услуга у лету улажу напоре да побољшају путничко искуство током лета како би се одржали у овој изузетно динамичној индустрији. Глобални играчи фокусирају се на географску експанзију, углавном на тржиштима у настајању. Да би се позабавио разноликим преференцама купаца широм света, авио-компанија се укључује у партнерства са водећим брендовима у угоститељству током лета. Да би се супротставио непрекидно растућим очекивањима путника, сарадња између авиокомпанија и угоститељских марки у лету омогућава нуђење различитих оброка уз уједначен квалитет. Ова сарадња осигурава вин-вин ситуацију, односно помаже у побољшању квалитета сервиране хране, а такође смањује трошкове услуге угоститељства у лету. Овај тренд сарадње између авио компанија и добављача угоститељских услуга током лета увелико се прати на тржишту. Очекује се да ће ово ескалирати пословање, тј. Авио-компанија и угоститељских играча, а самим тим и раст раста угоститељског тржишта у лету.
Европска регија ће доминирати глобалним угоститељским тржиштем током лета током прогнозираног периода праћеног Северном Америком. Међутим, предвиђа се да ће регион АПЕЈ сведочити о значајном расту тржишта угоститељства у лету до 2026. године.

ШТА УЗНЕСТИ ИЗ ОВОГ ЧЛАНКА:

Majority of the players in the in-flight catering market are putting efforts to improve the in-flight experience of the travelers in order to sustain in this highly dynamic industry.
To deliver opulent in-flight experience to travelers coupled with demand of healthy in-flight meals irrespective of the travelling class is anticipated to propel the growth of in-flight catering market in near future.
Being a primary trend of in-flight catering market, to fulfill the passenger demands, leading airlines are providing complimentary meals to passenger in order to render rich in-flight catering experience.