Ники Роуз је био награђивани програм за најбоље праксе у одговорном/одрживом путовању, а представљен је у часописима National Geographic и The New York Times.
Недавно сам са тугом чула за смрт драге пријатељице, моје и IIPT-овог пријатеља, Ники Роуз. Ники је била вољена и цењена оснивачица „Критских кулинарских уточишта“, која је нудила интерактивне образовне програме о култури, природи, одрживој органској пољопривреди и кулинарству. Њени образовни семинари за академске институције и озбиљне ентузијасте културе, природе и кулинарства добили су бројне награде за најбоље праксе од National Geographic-а, Конвенције Уједињених нација о биолошкој разноликости, Светског туристичког форума УН за мир и одрживи развој и Светског савета за путовања и туризам. Била је стручњак у својој области.
Ники је основала Образовну мрежу кулинарских уточишта Крита 1977. године како би подржала становнике који раде на акционим програмима за заштиту и дељење свог наслеђа. Била је грчко-америчка новинарка, водитељка семинара и професионална куварка. Радила је као консултант на сличним иницијативама широм света.
Ники је ауторка књиге „Крит: Корени медитеранске исхране“; сарадница је у приручнику „Раутлеџ приручник за одрживу храну и гастрономију“; у Центру за управљање дестинацијама; у часопису „Спора храна“; и многим другим публикацијама. Њени радови су представљени у часописима National Geographic, Archaeological Institute of America Magazine, National Public Radio, The New York Times, Lonely Planet, Food Tank, The Guardian (УК), TV New Zealand, Australian Gourmet Traveller и O Globo (Бразил).
Оставите коментар