ИТХК одлази на Кубу да би обучио кубанске раднике за туризам и кухињу

МОНТРЕАЛ, Канада – Крајем ове недеље почеће прва фаза великог пројекта од 8 до 10 година између Института де Тоурисме ет д'хотеллерие ду Куебец (ИТХК) и кубанског Министарства туризма (МИНТУР), посебно са ФОРМАТУР-ом, одељењем за обуку министарства за туризам и хотелијерство. Тим професора ИТХК-а и других професионалаца помоћи ће у испуњавању циљева пројекта за обуку особља у ова два сектора кубанских активности и развој националне кухиње у земљи. Прва фаза пројекта ће се фокусирати на кухињу земље и трајаће две године.

ИТХК ће од сада до септембра 2018. одржати активности обуке за професоре кувања и директоре пет хотелских школа које је ФОРМАТУР одредио као приоритет, као и за тренере и куваре који раде у хотелима. Тим ће такође проценити кубанске програме кувања како би развио обуку усредсређену на праксу која ће бити покренута у ових пет хотелских школа у периоду 2017-2018. ИТХК тим ће обезбедити обуку и праћење и саветовати своје кубанске партнере о опреми за кување и куповини хране.

Истраживања туриста на Куби су открила неке недостатке када је у питању храна, због чега ће прва фаза бити посвећена оптимизацији ове области побољшања. На пример, кубанске хотелске школе су веома добре у подучавању теорије, али остављају мало простора за праксу. ИТХК тим ће користити прагматичан приступ који је отворен према потребама и традицији кубанске угоститељске индустрије, који је веома проактиван и који укључује строге индикаторе мерења. Тим ће такође искористити поверење које Кубанци имају у ИТХК као државну школу.

Овај пројекат је почео пре око годину дана након обнављања дипломатских односа између Сједињених Држава и Кубе. У новембру 2015. године, Цхристине Ст-Пиерре, министарка за међународне односе Квебека, боравила је у званичној посети Хавани, а туризам је идентификован као пут за сарадњу. Накнадне посете ИТХК кубанског министра туризма и директора ФОРМАТУР-а потврдиле су да Куба има хитне потребе за обуком, што је довело до потписивања писма разумевања у мају ове године.

Пројекат је званично покренут ове недеље посетом Куби генералног директора ИТХК-а, уважене Лизе Фруле, П.Ц., О.К. Два друга члана ИТХК-а додељена овом пројекту стигла су у Хавану 12. септембра са групом економске мисије коју је организовао Екпорт Куебец, у којој су и премијер Квебека Филип Кујар и министар Ст-Пјер. У данима након потписивања уговора одржани су састанци за почетак пројекта и развој партнерства, као и посете школама и хотелима.

Лиза Фрула верује да ће овај дугорочни пројекат користити не само Куби и ИТХК-у већ и економији Квебека. „Ова иницијатива ће помоћи да се повећа привлачност Кубе као туристичке дестинације. Поред осталих активности обуке које смо спровели у свету, овај пројекат ће ојачати позицију ИТХК-а као међународног центра за обуку у туризму, хотелским и ресторанским услугама. То ће свакако инспирисати сличне иницијативе, посебно у Латинској Америци. Односи које успостављамо ће такође помоћи компанијама из Квебека у нашем сектору да дођу да послују на Куби.

Пројекат укључује финансијску подршку других партнера у влади Квебека и кубанских државних корпорација и приватних компанија, уз учешће ИТХК-а и ФОРМАТУР-а.