Мексички Кариби освежава своју иконичну кухињу таласом хваљених нових ресторана међународно признатих кувара, доносећи храну светске класе у регион. Неговани класичним укусима укорењеним у култури Маја, нови погледи на гастрономију региона привлаче путнике у све већу количину концептуалних ресторана, фестивала хране и кулинарских атракција.
Овог лета Парадисус Цанцун је постао прво свеобухватно одмаралиште у Цанцуну које је два пута зарадило жељену награду Фиве Диамонд од ААА са потписаним рестораном ТЕМПО Мартина Берасатегуија, на челу са шпанским куваром са десет Мицхелин звезда. Ресторан спаја класичне мексичке састојке са баскијским штихом Берасатегуија. Такође, предвођен врхунским куваром је ХА 'у хотелу Ксцарет Мекицо, Царлос Гаитан, први мексички кувар који је зарадио Мицхелин звезду. Назван по мајанској речи за воду, ХА 'је опремљен модерним огледалом и елегантним водоскоцима који одражавају еколошку свесну естетику хотела. На путовању од осам јела упареним са најбољим мексичким винима, Гаитан има за циљ да трансформише укус укуса кроз различите елементе мексичке кухиње.
У увек трендовском Тулуму, Кин Тох, извршног шефа кухиње Рурика Салазара у АЗУЛИК-у, пружа еко-луксузно окружење које употпуњује романтичну естетику обложену дрвећем. Надреалистичка архитектура хотела поставља сцену фузије маја и мексиканаца Кин Тох, кроз коју Салазар поштује технике предака са сертификованим одрживим састојцима и повишеним препаратима. Резултат је неупоредиво искуство кроз чула, упарено са ДЈ-има уживо, запањујућим погледом на залазак сунца и више од 200 винских опција у понуди. Уз декор од тамног дрвета и еклектичне утицаје медитеранске, азијске и јужноамеричке кухиње, Оцумаре, шефа кухиње Гиованинија са звездицом Мицхелин-а у хотелу Бе Тулум, доноси популарни концепт заједничког трпезаријског џунгле у Тулум. Тањири који се могу делити и занатски коктели истичу локалне карипске састојке и драматичне окусе у рустикалном спољном окружењу.
„Поред типичних састојака мексичке карипске кухиње, путници траже нова искуства и префињене оброке кроз успон кулинарског туризма“, рекао је Дарио Флота Оцампо, директор Туристичког одбора Куинтана Роо. „Спајање локалне аутентичности и међународних приступа представља данашњи мексички Кариби у свом најбољем издању.“
Државни годишњи фестивали доносе туризам у регион током целе године, почев од Тулумовог фестивала хране, алкохолних пића и вина: Тасте оф Мекицо, одржаног почетком године, угошћујући догађаје, музику, мешавину, уличну храну и занатлије из Тулума. Сваког лета „Бите оф Мекицо“ одмаралишта Велас Ресортс угошћује 24 гостујућа кувара из Мексико Ситија и Пуебле широм приморских одмаралишта, укључујући Гранд Велас Ривиера Маиа, где гости уживају у презентацијама и искуствима врхунских кувара, Моле спа третманима, дегустацијама пића предака, мексичким сајмовима и дечије активности. Гламурозни, само за одрасле УНИЦО 20º87º такође слави своје Супербиа Суммер, укључујући и преузимања ресторана са пет звездица, шефове вина одабраних соммелиера, преузимања барова и још много тога. Супербиа се овог децембра враћа на посебно издање на крају године које одзвања 2020. године током пет дана журки, миксолошких сесија и интерактивних активација закључених забавом под маскама 31. децембра.
Сваког октобра у Ле Цхикуе на ривијери Маиа, који се сматра једним од 50 најбољих ресторана Латинске Америке, јединствени фестивал Цхили Пеппер посвећен је једном од најпрепознатљивијих састојака Мексика. Путници жељни нових укуса наћи ће их на сласним мексичким Карибима.
