Нови декан Цхаплин Сцхоол оф Хоспиталити & Тоурисм Манагемент на Флорида Интернатионал Университи

Међународни универзитет Флорида именовао је Мицхаела Цхенг-а за декана Цхаплин Сцхоол оф Хоспиталити & Тоурисм Манагемент. Најавили су је провости и извршни потпредседник Кеннетх Г. Фуртон.

„За нешто више од две године као привремени декан, Мицхаел је показао енергично вођство у дефинисању идентитета, визије и стратегије Цхаплин Сцхоол оф Хоспиталити анд Тоурисм Манагемент; смисао за изградњу и раст односа са нашим индустријским партнерима; и радозналост и креативност за развијање нових метода учења и приступа у корист наших ученика “, рекао је Кен Фуртон. „Деан Цхенг подиже школу Цхаплин да бележи ниво перформанси за наше ученике, партнере у хотелијерству и угоститељству, код куће и у иностранству.“

„Почаствован сам што имам прилику да водим и сарађујем са најбољом групом талентованих факултета, особља, бивших студената, хотела, хране и пића и угоститељских партнера као што су Марриотт и Царнивал Цорпоратион како бих помогао развоју следеће америчке генерације угоститељских лидера, ”Рекао је Цхенг. „Комбинација програма учионица, онлајн и искуственог учења у школи Цхаплин нуди најдинамичније и најутицајније наставне планове и програме који омогућавају нашим ученицима да учествују у светски познатим угоститељским догађајима, попут фестивала вина и хране Соутх Беацх.“

Цхенг на своју нову функцију доводи више од 20 година старијег руководећег искуства у кулинарству, хотелијерству и угоститељству. Раније је био привремени декан школе у ​​Чаплину, на позицији на којој је доживео значајан успех и коју је обављао од 2017. године. Раније је био на месту ванредног професора и директора програма за храну и пиће у школи ЧАПЛ у ФИУ.

ФИУ-ова школа за хотелијерство и менаџмент у туризму Цхаплин доживела је драматичан успех у више области под Цхенговим вођством. Четворогодишња матура за студенте порасла је на 52 процента у односу на национални просек од 30-40 процената. За то време су се повећале и зараде дипломаца из Цхаплина, док су се просечни процењени трошкови похађања студената смањили са 13,000 на 8,000 долара. У протекле две године, Цхенг је у школу угоститељства увео иновативне и искуствене часове под називом ПОДС (Програм на захтев) и повећао ангажман бивших студената на глобалном нивоу. Помогао је да подигне репутацију и ранг листу Цхаплин Сцхоол, с тим што је Цхаплин Сцхоол сада рангиран као један од 50 најбољих програма за угоститељство и туризам на КС Ворлд Ранкингс 2019. Такође је рангиран на 1. месту по степену бацхелор оф Сциенце ин Хоспиталити анд Тоурисм Диплома менаџмента на југоистоку Сједињених Држава и одржала је прво место на мрежи за своје програме. Иако је као привремени декан, Цхенг такође успешно прикупљао средства за школу Цхаплин, прелазећи циљ од четири милиона долара у првих шест месеци, 1 милиона у другој години и на добром је путу ка овогодишњем циљу од 4 милиона долара.

Цхенг је такође одговоран за повећање присуства школе на светски познатом Фоод Фоод Нетворк-у и Цоокинг Цханнел-у, фестивалу вина и хране Соутх Беацх (СОБЕВФФ®), помажући у повећању учешћа ученика широм универзитета. Активно је створио везе са партнерима из угоститељске и туристичке индустрије, укључујући, између осталог, Вине & Спиритс компаније Соутхерн Глазер, Марриотт и Царнивал Цорпоратион.

1991. године Цхенг је дошао у САД као интернационални студент из родне Малезије и дипломирао на пословима пружања услуга прехране и магистрирао из нутриционистичких наука и дијететике на Универзитету Небраска-Линцолн. Докторирао је диплому из угоститељства на Универзитету државе Иова. 2001. године, Цхенг је створио једини наставни план и програм који комбинује кулинарство и науку о храни, Кулинологију, и од тада је покренуо три програма Кулинологија® широм света и наставља да игра активну улогу у председавању комитетом за високо образовање Асоцијације истраживачких кувара.

Цхенг је почео у ФИУ као ванредни професор школе Цхаплин и директор програма за храну и пиће. Такође је имао кључну улогу у оснивању првог ФИУ инкубатора за храну, СтартУП ФИУ ФООД. Пре него што се придружио ФИУ-у, Цхенг је служио као гостујући професор, а раније као спољни испитивач на Школи кулинарске уметности и прехрамбених студија на Тејлоровом универзитету у Малезији. Пре тога, основао је председавајућег и директор Одељења за кулинарски и угоститељски менаџмент Државног универзитета Југозападне Минесоте. Цхенг и његова породица живе у северном Мајамију на Флориди.