Партиципативни туризам у Уругвају

Уругвајци и туристи из других земаља беже од стреса градског живота и уче о сеоском животу на некада просперитетним фармама млека и живописним малим фармама у близини града Колоније у западном Уругвају, где су породице пронашле нови начин за живот – и начин живота – у „ агроекотуризам”.

Породице у малом пољопривредном граду Сан Педру, у близини града Колоније, окренуле су се тој алтернативи како би превазишле тешку економску кризу из 2002. године, која је претила да избрише њихове фарме са мапе.

Ово подручје је дом многих малих фармера, углавном потомака италијанских и швајцарских имиграната који су се населили средином 19. века на некадашњем великом имању у власништву Британаца, стварајући чврсте везе у заједници засноване на напорном раду и поштовању природе .

Породице су за живот зависиле искључиво од мале пољопривреде, све до средине 1990-их, када су почеле да осећају утицај концентрације богатства која је била нагло наглашена отприлике у то време, повећавајући друштвени јаз, наводи се у студији „ Уругвај 1998-2002: Расподела прихода током кризе”, Мариса Буцхели и Магдалена Фуртадо.

Затим је уследио економски и финансијски колапс у Уругвају 2002. године, који је уследио после дебакла у суседној Аргентини крајем 2001. године, приморавајући многе мале фармере у тој области да бирају између придруживања растућем броју породица које су набујале сиротињске четврти око главног града Монтевидеа и других великих градова. , или проналажење иновативних нових извора прихода.

Одлучне да преброде олују, породице у Сан Педру одабрале су другу опцију.

Жене у заједници су посебно почеле да се окупљају ради обуке и курсева енглеског, компјутера, прављења корпа и узгоја биља, док су похађале курсеве од лекара и психолога.

Крајем 1999. Институто План Агропецуарио (Институт за пољопривредни план), мешовита јавно-приватна институција, „одабрао је групу жена из Пољопривредне задруге Сан Педро (Цаспе) и других задруга широм земље, да спроведу 'Партиципативно микропланирање ' пројекат, који има за циљ стимулисање локалне иницијативе,” рекла је за ИПС Марија дел Кармен Агеста, учитељица и активисткиња из Сан Педра.

„Почео је да се ствара снажан тимски дух, уз живу размену мишљења и предлога“, рекао је Агеста, који је додао да је дијалог покренуо идеју о организовању локалних предузећа која ће се борити против губитка радних места и пада прихода и спречавају све већи број младих који се придружују егзодусу са села у градове.

Тако је настала Група за рурални туризам (Грутур), коју данас чине Виверо Иатаи – расадник и парк аутохтоних биљака – камп Паркуе Брисас дел Плата, фарма 'Лос Трес Ботонес', где посетиоци могу да се јашу на коњу или у колицима и једите типичне сеоске оброке под плавим небом, и Музеј Турн, који укључује античке алате и пољопривредне машине које производи Турнс, породица италијанских имиграната.

Такође се баве екотуризмом у Сан Педру, иако нису део Грутура, Вила Целина, фарма млека која такође узгаја органске производе, и Сан Ницолс, који нуди јахање.

Овом широком спектру објеката сеоског туризма у новије време је додата и могућност изнајмљивања колиба на селу.

Грутур је 2002. године одржао „Фиеста дел Цампо“, сеоски сајам или фестивал, у Сан Педру да би приказао атракције и производе овог подручја. Сајам је 2004. године одржан у оближњој Колонији дел Сакраменто, главном граду провинције Колонија, под темом „село је такође наслеђе човечанства“, што се односи на чињеницу да је колонијални град на Унесковој листи светске баштине.

Враћајући се нашим коренима

Рурални туризам, који нуде велики ранчеви, као и мала и средња газдинства попут оних у Сан Педру, узео је маха у Уругвају 2002. године као алтернатива кризи, а данас је постао ослонац туристичке индустрије у овој јужноамеричкој земљи. од 3.3 милиона заглављених између Аргентине и Бразила.

Главна атракција за туристе у Уругвају, који су првенствено из Аргентине, али и из Бразила, Чилеа и других места, су више од 700 км широких пешчаних плажа у земљи дуж Рио де ла Плате и Атлантског океана.

Туристичка индустрија Уругваја тренутно има промет од милијарду долара годишње, док пружа 50,000 директних послова и више од 120,000 индиректних послова, на основу економски одрживог модела који поштује животну средину и локалну културу.

Министарство туризма, у сарадњи са владама 19 покрајина у земљи, осмишљава развојни план за период 2009-2020. у којем ће локално становништво имати користи од туризма кроз одговорно, уравнотежено коришћење природних ресурса.

Кључну улогу у плану имаће сеоски туризам, који посетиоцима омогућава да посматрају и учествују у раду на фармама и ранчевима, јашу се на селу и једу хранљива, традиционална јела.

Друга могућност је посматрање птица, рекла је стручњакиња Марен Мекинон Гонзлез, која је истакла да постоји 450 различитих врста које се могу видети у сопственим екосистемима у Уругвају.

Тренутно у земљи постоји 80 легално регистрованих фарми и ранчева који се баве екотуризмом. Њих 15 који се налазе око Колоније углавном привлаче посетиоце из остатка Уругваја, као и из Буенос Ајреса, који је удаљен између 45 минута или три сата вожње бродом, у зависности од тога да ли идете брзим трајектом или економичнијом сликовитом рутом.

Винарије, ранчеви за госте и сеоски пансиони, па чак и стари каменолом који је извозио шљунак и песак у аргентинску престоницу, а сада нуди вожњу у старој локомотиви део екотуристичке сцене.

Женска задруга

Али једна од најзанимљивијих иницијатива може се наћи у Сан Педру, где се читава заједница трансформисала окупљајући се како би пребродила време кризе.

У Сан Педру, краве се могу видети како лењо шетају по земљаном путу; пси, коњи, кокошке и друге сточарске животиње лутају по двориштима; а жена дрвеном кашиком меша огромну шерпу домаћег џема на старој пећи на дрва, по рецепту који се преносио с генерације на генерацију.

„Туристи желе да живе као људи на селу“, рекао је за ИПС један од челника Уругвајског удружења руралног туризма (Сутур). Док посетиоци возећи се аутопутем 21, који цик-цак дуж западне обале земље, стижу до сликовитих фарми Сан Педра, на памет ми пада изрека уругвајског песника Лусија Муниза: „Каква је штета немати више очију“.

Од посетилаца овде, 60 одсто су Уругвајци, 30 одсто су из Аргентине, а остали долазе из других суседних земаља, Европе или Северне Америке.

У „Лос Трес Ботонес” власница поносно показује своју цветну башту и нуди домаће посластице, док посетиоци могу да гледају традиционалне уругвајске народне игре у извођењу трупе.

У „Вили Челина” туристи могу да купе 22 различите врсте домаћих џемова и конзерви које носе заштитни знак „Лас Санпедринас”, а показују им и два огромна кључа „који представљају порекло старог енглеског имања”, објаснила је Мирјам Риго за ИПС.

На фарми постоје и обиласци органских повртњака, разговори о палеонтолошким налазима којима обилују оближње плаже и јаруге Рио де ла Плате, и посете млекари на фарми, где могу да гледају како се музу краве.

„Вила Челина” је до сада једини сеоски екотуристички објекат који води систематске податке о броју посетилаца који годишње прими. Записи из лета на јужној хемисфери 2008-2009 показују да га је посетило 1,500 туриста, који су у просеку трошили 13 долара по особи.

Нури Пагалдаи, у Музеју Тоурн, показује посетиоцима како функционише старинска пољопривредна опрема и нуди укус домаћих пића са необичним укусима, као што је „иерба мате“, биљна инфузија налик чају, традиционална за Уругвај, Аргентину, Парагвај и јужни Бразил .

Ана Берета и њен супруг, обоје агрономи, узгајају аутохтоне врсте цвећа и дрвећа у расаднику Иатаи. Она је за ИПС рекла да у парку, са древним дрвећем и огромним грмљем, држе едукативне разговоре о томе како их заштитити.

Како се ноћ приближава, светла почињу да се пале иза ограде, док цврчци цвркућу.