Недавна прослава Дана државности Републике Турске у Риму обављена је у блиској сарадњи са Општина Газиантеп. Манифестација је обухватила промоцију кухиње овог региона Турске који ужива статус УНЕСЦО културно наслеђе.
Турска, међу својим чудима, има мали драгуљ који археолози сматрају једним од најстаријих градова на планети. Има цивилизацију и историју укорењену у Месопотамији, Земљи између две реке, када је колевка цивилизације била Плодни Месец између река Тигра и Еуфрата.
И има дубоку гастрономску традицију. Зове се Газиантеп. Као један од најстаријих градова у историји и дом многих цивилизација, од Рима до Отоманског царства и од Хетита до Асираца, кухиња Газиантепа представља разнолику културну синтезу.
Вековима је био једно од чворишта дуж Пута свиле, културни и гастрономски лонац за топљење, а данас је кулинарска престоница Турске.
УНЕСКО га је 2015. године назвао Креативним градом гастрономије. Газиантеп је град укуса Турске, неоспорни синоним одличне кухиње. Посебан је град по својој 5,000 година непрекинуте историје, свакако по томе што је био место културне контаминације и трговине и што је вековима био центар света познат.
Има јаку репутацију у свим кулинарским областима, почев од топлих и хладних предјела, сосева, махунарки, пуњеног поврћа, салата и пржених кнедли, па све до шиш-кебаба од пилетине и јагњетине, уз поврће и пистаће, па до слављеног баклава. Овај десерт је на бази пистација и представља гастрономску изврсност региона који је био први ИГП производ у земљи.
Газиантеп је такође дом Међународног гастрономског фестивала „Гастро антеп“ који угошћује светски познате куваре, гурмане, писце хране и научнике.
Поводом поздравног говора, амбасадор Турске у Италији, Њ.Е. Мурат Салим Есенли, обрадио је УНЕСЦО-ву културну баштину града, као и економске односе Италије и Турске и Турски пут свиле.
