Тастинг Блинд
Професионалци винске индустрије (тј. Винари, писци, соммелиери, истраживачи, едукатори, купци, продавци, увозници, менаџери продаје) имају много начина да проведу дане: бербу грожђа, састанке са купцима, истраживање трендова, дегустације вина и моји омиљени, придруживши се групи за слепу винску приредбу. Пре неколико дана провео сам сиво њујоршко поподне, истражујући црвену, белу, ружу и пенећа вина из Француске у хотелу у Манхаттанс Уппер Вестсидеу.
Слепе дегустације (без познавања произвођача вина, порекла или других детаља доступних од етикете вина или произвођача вина) постале су значајна одредница квалитета и вредности вина. Вински директори тврде да су слепе дегустације најбољи, најнеутралнији, најмање пристрасан и најискренији поступак оцењивања и да их треба користити (изузимајући не слепе / невидљиве дегустације) за одређивање винске изврсности. Према Марвин Р. Сханкен-у и Тхомас Маттхевс-у (2012), „Једини начин да скрупулозни критичар гарантује непристрасне пресуде је преглед вина у слепој дегустацији“.
Догађај АВПСА
У организацији Удружења за промоцију вина и алкохолних пића у Северној Америци (АПВСА), непрофитне организације са мисијом извоза вина у / у Северну Америку, извршни директор Пасцал Фернанд заказао је малу групу винских професионалаца за помоћи му у одабиру следеће колекције вина коју би у мају представио тржишту Њујорка / САД.
Са седиштем у Канади, АПВСА ради са више од 300 произвођача (који представљају приближно 3000 вина / алкохолних пића) који „чекају у крилима“ и имају потенцијал за успех на тржиштима САД-а и Канаде. Фернанд непрестано процењује винске трендове на тржиштима САД-а и Канаде, одређујући вина која ће највероватније задовољити стално променљива / динамична непца потрошача вина / алкохолних пића, узима у обзир њихове демографске и психографске податке.
Предности дегустације слепог вина
Основна предност слепе дегустације је могућност процене вина / алкохолних пића без икаквих спољних пристрасности. Без познавања произвођача, цене или чак изгледа бочице, на оку, носу и непцу кушача је да формулише мишљење о томе шта је у чаши. У теорији, ово ставља сва вина / алкохолна пића на исто игралиште, а да нико не може да се оправда. ПРОЧИТАЈТЕ ЦЕЛИ ЧЛАНАК НА ВИНЕС.ТРАВЕЛ.
ШТА УЗНЕСТИ ИЗ ОВОГ ЧЛАНКА:
- У организацији Удружења за промоцију вина и алкохолних пића у Северној Америци (АПВСА), непрофитне организације са мисијом извоза вина у / у Северну Америку, извршни директор Пасцал Фернанд заказао је малу групу винских професионалаца за помоћи му у одабиру следеће колекције вина коју би у мају представио тржишту Њујорка / САД.
- Without knowing the producer, price or even the appearance of the bottle, it is up to the eye, nose and palate of the taster to formulate an opinion on what is in the glass.
- Blind tastings (without knowing the wine's producer, origin, or other details available from a wine label or winemaker) has become a significant determinant of wine quality and value.
