Следећа нова плоча за сласне производе: узмите своје банане!

Написао уредник

Годишњи Топ 10 трендова Флавор & Тхе Мену указује на „демократизацију иновација“, где су неки ресторански трендови сада инспирисани понашањем потрошача.

Принт Фриендли, ПДФ и е-пошта

Врхунске даске за јело, инвентивна пића и десерти са бананама, као и нови обрти мексичких класика удобности су међу 10 главних утицајних који утичу на трендове менија за 2022. годину, предвиђа магазин Флавор & Тхе Мену у свом недавно објављеном издању Топ 10 Трендс, онлине на гетфлавор.цом .

Сваке године уреднице Флавор & Тхе Мену-а Кети Неш Холи и Кејти Ајуб састављају низ трендова који ће одјекнути код данашњих потрошача и пружити могућности за раст ресторанској индустрији. Они истичу нове трендове укуса, дајући увиде који бацају светло на „зашто“ иза сваког од 10. Ово култно питање служи као путоказ за иновације, пружајући програмерима менија идеје за имплементацију на тржишту.

„Овогодишња колекција Топ 10 Трендс сигнализира промену, при чему су млађи потрошачи заиста на месту возача када су у питању инспирације за трендове у храни и пићу“, каже Кети Неш Холи, издавач/главни уредник Флавор & Тхе Мену. „Наше истраживање је показало да су друштвени медији напредовали до тачке у којој ресторански трендови постају инспирисани понашањем потрошача. Ово је обрнуто него пре само неколико година, када су се корисници удружили са ресторанима за своје личне напоре за изградњу бренда. Неколико трендова који су обухваћени у овом издању потичу од паметних вештина и огромних утицаја корисника друштвених медија.”

Кејти Ајуб, главни уредник, описује овај феномен као „демократизацију иновација“. „Данашњи популарни канали друштвених медија омогућавају и инспиришу млађе потрошаче да покажу своју креативност и страст према трендовима у храни и пићу. Ови забавни трендови за прављење код куће—као што су даске за посластице, хлеб од банане и кесадиље на преклапање у џепу—брзо се запаљују у овом простору, добијају замах и стварају ентузијазам за још итерација. Кувари, посластичари и миксолози могу да одскоче одатле, користећи ту новооткривену атмосферу поп културе, а затим пренесу ове укусе и облике у нове, узбудљиве правце на својим менијима“, каже Ајуб.

Топ 10 трендова укуса и менија за 2022:

1. Цхарцутерие следећег нивоа: Подстакнути друштвеним медијима, плоче за специјалитете су почеле да се поново развијају као ултимативни дељиви.

2. Шпански бокадило: Шпански једноставан, рустикални бокадило проналази дом на америчким јеловницима.

3. Савремени грчки: избегавајући кичасти „американизовани“ грчки који је дефинисао кухињу генерацијама, ресторани ресетују бројчаник са аутентичним рецептима и састојцима.

4. Тропски укуси: Са бојама које подижу расположење, живим састојцима и сензибилношћу за бекство од острва, укуси тропских крајева нуде бег и радост.

5. Мексичка удобност: Нова подешавања јела за којима се жуде као што су куесадиллас, такуитос и бирриа пружају сигурну авантуру умотану у удобност дома.

6. Морски плодови биљног порекла: Морски плодови биљног порекла почињу да стварају таласе на јеловницима, пошто иновативни добављачи уводе алтернативне производе у исхрану.

7. Со: Со постаје све популарнија и као појачивач укуса и као јак укус.

8. Слане пите за руке: Концепти специјализовани за пите за руке покренули су моторе иновација у вези са емпанадама, питама од меса, колачима, пуфовима и још много тога.

9. Банане: Креатори менија могу да скину слојеве могућности које се налазе у скромној банани: појачавају њене тропске тонове, ослањају се на њену јужњачку удобност или истражују еклектичне мешавине.

10. Хладна пића од кафе: Млађи потрошачи потичу иновације у хладним напицима од кафе, покрећући иновације менија у ширем спектру апликација, од нових тоника за кафу без алкохола до шире употребе у коктелима.

Принт Фриендли, ПДФ и е-пошта

О аутору

уредник

Главна уредница за еТурбоНев је Линда Хохнхолз. Она је смештена у седишту еТН-а у Хонолулуу, на Хавајима.

Оставите коментар