Мали фармери на Јамајци продали су 125,000,000 долара за шест месеци хотелима користећи технолошку апликацију коју је направио Јамајчански фонд за унапређење туризма - Бартлетт. Ово је 800,000.00 УСД.
Тхе Хон. Пеарнел Чарлс млађи, извршни директор Фонда за унапређење туризма, др Кери Волас, извршни директор Управа за рурални пољопривредни развој (РАДА), г. Винстон Симпсон, председник Пољопривредне техничке радне групе, Мрежа туристичких веза, г. Вејн Камингс, директор Мреже туристичких веза (ТЛН), Керолин Мекдоналд-Рајли и други чланови тима за везе, члан одбора Пољопривредно техничка радна група (ТЛН), виши чланови особља Министарства туризма, ТЕФ-а, Министарства пољопривреде и рибарства и РАДА били су међу онима који су данас присуствовали састанку.
Квалитет ваздуха који удишемо, воде коју пијемо и хране коју једемо кључни су за одржавање живота и морају се узети у обзир да би се обезбедило да наша храна буде прикладна за људску исхрану у складу са прихватљивим здравственим стандардима.
У прошлим вековима, када су људи једноставно ловили, убијали и јели са својим породицама, нису постојали здравствени стандарди, а могло би се рећи да им нису били потребни јер нису живели у свету препуном токсичних супстанци и загађеном индустријским отпад какав сада имамо. Ово је питање које заокупља умове светских лидера последњих 30-ак година док се разбијају у потрази за универзалним решењем.
Раније ове године, Организација Уједињених нација за храну и пољопривреду (УНФАО) објавила је своју публикацију – „Стање светских земљишних и водних ресурса за храну и пољопривреду 2021: Системи на преломној тачки“, и каже, „задовољавање променљивих навика у исхрани и повећана потражња за храном појачава притисак на светске ресурсе воде, земљишта и тла.
Када разматрамо питање сигурности хране са становишта туризма, толико тога треба имати на уму јер, док настојимо да нашим посетиоцима пружимо аутентично искуство Јамајке нудећи кухињу која је креирана од производа и производа који се узгајају и производе на Јамајци на рукама Јамајчана, морамо имати на уму да имамо посла са људима различитог културног порекла и различитих укуса.
Ове факторе признаје Светска туристичка организација Уједињених нација (UNWTO), који је објавио универзални приручник о безбедности хране, у којем се наводи да су „квалитет, хигијена и безбедност хране један од најважнијих фактора успеха у туризму. У приручнику се даље наводи да „добра, али посебно непријатна искуства изазвана услугама хране могу значајно утицати на перцепцију дестинација.
UNWTOПриручник је веома свеобухватан, али за нашу сврху, осетили смо потребу да нашим заинтересованим странама у туризму дамо приручник који пружа свеобухватне информације које су у складу са међународним стандардима, али су представљене на једноставан и разумљив начин.
Безбедност хране је ланац који почиње на пољу или производном погону и наставља се кроз све фазе док не стигне до трпезаријског стола, обезбеђујући да су стандарди квалитета испуњени у свим фазама. Гастрономија, или кухиња, чини велики проценат туристичке понуде и зато је мрежа туристичких веза играла тако кључну улогу у неговању партнерстава између пољопривредника у пољопривредном сектору и сектору туризма и угоститељства.
Дакле, наше присуство овде данас је у складу са циљем јачања пољопривредних и туристичких веза унутар јамајчанске привреде. Мрежа туристичких веза, преко Пољопривредне техничке радне групе (АТВГ), планирала је и спровела неколико иновативних развојних иницијатива како би осигурала да фармери који снабдевају туристички сектор буду опремљени одговарајућим знањем да то започну или наставе да то ефикасно раде.
Само да нагласим, ланац снабдевања храном у туризму је критичан фактор за опстанак, раст и одрживост туристичког сектора. Уз растућу забринутост у вези са безбедношћу хране и повезаним ризиком од болести које се преносе храном, спровођење контролних мера у свим фазама ланца снабдевања храном у туризму је неопходно како би се осигурало да коначна испорука хране гостима и угоститељским радницима на Јамајци буде безбедна.
Као и са остатком света, ово је посебно критично јер се Јамајка опоравља од пандемије ЦОВИД-19. Свесни смо вируса који се појављују у различитим деловима света који су повезани са ланцем снабдевања храном.
Због тога је сада важније него икада раније да се посетиоцима пружи гаранција да је снабдевање Јамајке туристичком храном и даље безбедно, хигијенско и веома високог квалитета.
Стога се мора уважити да пољопривредни добављачи у сектору туризма морају осигурати да поштују релевантне смјернице за сигурност хране како би смањили ризик од вируса повезаних с храном.
Приручник за безбедност хране пољопривредних добављача који је данас покренуо ТЕФ поставља процедуре које су у складу са међународним стандардима и развијен је у сарадњи са Министарством пољопривреде и рибарства, Бироом за стандарде Јамајке, Управи за рурални пољопривредни развој (РАДА), Удружењем произвођача и извозника Јамајке (ЈМЕА ), туристичких актера и Министарства здравља и велнеса.
Уз допринос и пуну подршку ових организација, очекује се да ће приручник послужити као информативни ресурс за пољопривреднике, пољопривредне прерађиваче и произвођаче који снабдевају сектор туризма.
Имајући у виду партнерства која су већ успостављена, то ће даље градити капацитете наших фармера који снабдевају берзу агро-веза (АЛЕКС) платформу и произвођаче који учествују у другим ТЛН пројектима, као што су календарски догађаји као што су Божић у јулу, Јамаица Блуе Моунтаин Цоффее Фестивал и здравствене и веллнесс конференције и радионице.
- Опасности по безбедност хране
- Добре хигијенске праксе, чишћење и дезинфекција
- Хигијена радника
- Управљање отпадом
- Управљање фармама
Посматрајући везе са неколико других агенција и критичне области обухваћене Приручником о безбедности хране за пољопривредне добављаче, требало би да пружи широј јавности веће разумевање значаја туристичке индустрије и да им помогне да препознају да је то много више од пуког доласка путника. до наших обала да се одлично проведете обилазећи атракције или опуштајући се на нашим плажама.
Ми смо одговорни за безбедност и добробит наших гостију и стога је неопходно да се предузму све мере предострожности у свакој фази њиховог боравка како би се осигурало да овде дођу здрави и да оду здрави.
Пре затварања, дозволите ми да са вама поделим неке друге успешне пројекте које је завршила Пољопривредна техничка радна група.
Група је унапредила узгој јагода са петнаест (15) фармера који производе јагоде кроз финансирање из Фонда за унапређење туризма (ТЕФ), а њих осам (8) тренутно доследно снабдева сектор туризма.
Између 30 и 40 одсто јагода које узгајају ови фармери продају се директно у сектор туризма и угоститељства. Ово представља извор прихода за пољопривреднике и девизну штедњу за земљу, јер су претходно све јагоде које се служе у нашим хотелима и ресторанима морале да се увозе.
Само да вам дам идеју о токовима прихода који су отворени за произвођаче јагода; у просеку, фармери са једном кућом за јагоде тренутно продају јагоде по цени од 800 долара по лб. локалним становницима и 1,200 долара по фунти продавцима на мало и они продају 30 фунти. бобичастог воћа недељно и остваривање прихода од продаје преко 200 јагода месечно по 100 долара по сисама.
Са фарме од 3,000 квадратних стопа, они зарађују месечни приход од 164,000 долара и до 1,388,000 долара годишње за 6 до 7 месеци рада. Отприлике 40% зарађеног иде на оперативне трошкове.
Пољопривредници са три или више кућица за јагоде наводе да тренутно продају јагоде по цени од 1,000 долара по фунти на фарми хотелима, добављачима и супермаркетима. Они у просеку жању 1,600 фунти месечно, што им доноси приход од 1,600,000 долара. Њихов годишњи приход износи 11,200,000 долара за наредних 6-7 месеци, са приближно 2,794,000 долара у оперативне трошкове.
Интересантно је да петнаест узгајивача јагода има подршку структуре на Колеџу за пољопривредну науку и образовање (ЦАСЕ), која је усмерена на истраживање и која ће помоћи у пружању информација о сорти која ће се узгајати на Јамајци.
Још једна велика иницијатива је пројекат Агри-Линкагес Екцханге, који наставља да буде од користи за 1,200 фармера и 247 купаца који су регистровани на платформи, а АЛЕКС центар наставља да ангажује и фармере и хотеле на мрежи, уз помоћ тима од шест Агри -брокери.
Даме и господо, са задовољством могу да известим да је између јануара и октобра ове године преко веб странице продато нешто мање од 125 милиона Ј$ производа.
Туризам такође користи руралним заједницама и пољопривредним пројектима у заједници sуспешно погубљени у Вестморленду, Света Катарина, Сент Џејмс и Света Елизабета имају користи за приближно 130 фармера који су се од тада регистровали код РАДА и снабдевају АЛЕКС-ом.
Исто тако, у оквиру пратећег пројекта резервоара за воду, седамдесет резервоара за воду је обезбеђено пољопривредницима у Сент Елизабет и Сент Џејмс да помогну у производњи усева током сезоне суше.
На крају, радујем се овом и другим важним приручницима које је израдило и објавило Министарство туризма преко својих надлежних јавних органа, што ће наше партнере и заинтересоване стране учинити још боље припремљеним како индустрија наставља да расте и захтева поштовање виших стандарда.
