Почиње одбројавање за 5. Светски форум о гастрономском туризму који ће се одржати 2. и 3. маја у Доностији-Сан Себастијан, у организацији Светске туристичке организације (UNWTO) и Баскијски кулинарски центар (БЦЦ). Међународни експерти ће анализирати и разговарати о утицају и капацитету гастро туризма у стварању радних места и промовисању предузетништва и како повећати његов потенцијал у будућности. Регистрација за учешће на форуму је још увек отворена овде.
Стимулисање запошљавања
Форум ће истражити како се могу створити најповољнији оквири за подстицање отварања нових радних места и предузетништва у ланцу вредности гастрономског туризма. Поред тога, говорници ће покушати да идентификују најрелевантније вештине за ову врсту туризма, која би требало да подстакне синергију међу компанијама у настајању, промовише укључивање група у неповољном положају и у потпуности узме у обзир дигитализацију. Догађај ће окупити говорнике и стручњаке из свих региона света, као и међународно познате баскијске куваре као што је Елена Арзак, која је UNWTO Амбасадор за одговорни туризам и заједнички главни кувар ресторана Арзак и Андони Луис Адуриз.
Поред тога, догађај ће бити домаћин презентације UNWTO/БЦЦ Смернице за развој гастрономског туризма.
Сесије и покретања
Форум ће отворити панел на високом нивоу са министрима и државним секретарима из земаља које су укључиле гастрономски туризам као део својих стратегија, као што су Кипар, Словенија или Шпанија, између осталих. Под темом „Јавне политике као кључни састојци за промоцију гастрономског туризма“, учесници ће разговарати о неопходном политичком оквиру за развој гастро туризма, као ио његовом капацитету за отварање радних места и промовисање предузетништва.
Поред расветљавања компетенција потребних за испуњавање захтева гастрономских туриста, сесије ће подстаћи стварање окружења које стимулише предузетништво, које повезује компаније у настајању и боље интегрише угрожене групе на тржишту рада. Такође ће се разговарати о питањима која се односе на локалне заједнице или на недовољно заступљене групе, као што су жене, млади и особе са инвалидитетом. Поред тога, анализираће се и теме попут дигитализације сектора како би се идентификовале нове могућности које нуде компанијама. Поред тога, биће представљена најновија достигнућа у стварању неопходног оквира за подстицање предузетништва, повезујући различите екосистеме са стартапима који су део ланца вредности гастрономског туризма.
У том контексту, пет стартапа финалиста Првог глобалног стартап такмичења у гастрономском туризму, у организацији UNWTO и БЦЦ, представиће најиновативније пројекте у складу са UNWTOСтратегија Србије и допринос гастрономског туризма циљевима одрживог развоја.
