Хвала ти мајко природо.
2015. је врло добра година за вина Бордоа. Ово је година када је воће прерасло звезде, а танини и киселост остварили су важне пратеће улоге. Августовске кише и прохладне ноћи донеле су равнотежу у усеву након неколико недеља суше почетком лета.
Локација, локација, локација
Регија Бордо је једнако удаљена између Северног пола и екватора. Чини се да 45. паралела нуди екосистем за који се сматра да је идеалан за преко 6 хиљада виноградарских имања на овом географском подручју.
Грапе Суперстарс
Цабернетс и Мерлотс имају водећу улогу за црвена вина (преко 90 посто произведених вина), док су Саувигнон и Семиллон главни наслови за сува и слатка бела.
Вина до вина: Пријављивање
У врло хладном, влажном и иначе ужасном поподневу на Менхетну, ковитлање и пијуцкање вина из Бордоа 2015. године у Циприанијевој 42. улици преуређеној банкарској згради изгледало је као савршен начин да се проведе ово драгоцено (и суморно) средином недеље поподне. Као трговачка катедрала, бивша зграда Бовери (коју су 1921. године изградили архитекти Едвард Иорк и Пхилип Савиер) нуди гостима корак уназад у историји, сјајно представљајући италијански ренесансни дизајн у комплету са мермерним стубовима, високим плафонима високим 65 метара, лустерима старог света. са каменим резбареним фигурама и мотивима који симболизују новац.
Класификован као један од 14 круна Троисиемес (трећи раст) у званичној класификацији вина из Бордоа из 1855. године. Терроир укључује дубоке шљунке из реке Гаронне и песак из леденог доба. Старост винове лозе је од 4 до 10 година - 15 процената; 10-25 година - 50 процената и 25 година - 33 процента; ручно изабрано праћено ручним сортирањем. Винификација: Резервоари од бетона и нерђајућег челика. Одлежао у 100 одсто бачвама француског храста (фино зрно и средње тост). Време старења: 15-18 месеци. Регала: свака 3 месеца уз печење свећа - беланчевином од беланчевина.
Председник Дворца је Ериц Албада Јелгерсма, а генерални директор Александар ван Беек. Саветодавни енолог је Денис Дуборудиеу.
