Изненађујуће је да им се често придаје мање пажње на листама приоритета виноградара у поређењу са факторима као што су терроир, временске прилике и падавине. Међутим, због утицаја глобалног загревања, винари сада придају значај обронцима и планинама када процењују потенцијалне локације винограда за садњу винове лозе.

Моунтаин Хигх

Андес Цордиллера, који се често назива једноставно Андама, је огроман планински венац који се протеже дуж целе западне обале Јужне Америке. Протеже се на 4,000 миља, од Колумбије на северу, преко Еквадора, Перуа, Боливије и Аргентине, све до Огњене земље, најјужнијег врха континента. Овај планински венац није само најдужи на свету, већ је и највиши ван Хималаја, што га чини истакнутом географском карактеристиком у региону.

Кордиљера Анда има значајан утицај на вино производња у Јужној Америци, посебно у земљама попут Аргентине и Чилеа. Ево како су Анди Кордиљери и вино повезани:

1. Надморска висина: Планине Анда пружају низ надморских висина, од нивоа мора до преко 6,900 метара (приближно 22,637 стопа). Ова огромна варијација надморске висине ствара разноврсну микроклиму која је погодна за узгој грожђа. Посебно, веће надморске висине постају све популарније за винограде јер нуде ниже температуре, које помажу у очувању киселости у грожђу и успоравању процеса зрења. То доводи до производње висококвалитетних вина са уравнотеженом киселином.

2. Клима: Анди делују као природна препрека временским обрасцима, помажући у стварању јединствених климатских услова у винским регионима који се налазе дуж њиховог подножја. Планине доприносе регулацији температуре, обезбеђујући хладније ноћи и блаже дневне температуре, које су погодне за сазревање грожђа. Ова климатска умереност резултира винима са бољом равнотежом и комплексношћу.

3. Извор воде: Планине Анда су витални извор слатке воде за милионе људи у Јужној Америци. За индустрију вина, то значи да је приступ води за наводњавање лако доступан, чак иу сушним и полусушним регионима. Ово је неопходно за одрживост винограда, јер је вода кључна за раст винове лозе и квалитет грожђа.

4. Терроир: Разнолика тла и надморске висине у региону Анда доприносе концепту терроара, који обухвата јединствене факторе животне средине који утичу на карактеристике вина. Различити типови земљишта у Андима, укључујући алувијално, песковито, глинено, шљунковито и кречњачко, играју улогу у обликовању укуса и квалитета грожђа и, последично, вина.

5. Квалитет вина: Комбинација винограда на великим надморским висинама, разноврсне микроклиме и јединствених тероара чини Анде Цордиллера врхунском локацијом за производњу висококвалитетних вина. И Аргентина и Чиле су доживели пораст квалитета и препознатљивости својих вина, делимично захваљујући својим виноградима који се налазе у сенци Анда.

По мом мишљењу

На недавно одржаној манифестацији Вхите Винес оф тхе Андес у Њујорку, коју је режирао Хоакуин Хидалго, сматрао сам да су следећа вина најинтересантнија:

1. 2021 Цхардоннаи Амелиа, Цонцха и Торо. Северни Чиле

Бренд Амелиа је почео 1993. године као почаст свим женама које су помериле границе (мислите на Амелију Ерхарт и Џејн Гудол), а име је добио по жени винара Марсела Папе, Амелији. Ово вино је први чилеански ултра-премиум шардоне.

Виноград Куебрада Сеца налази се 22 километра од Тихог океана на северној обали реке Лимари. Виноград је развијен на надморској висини од 190 метара са глиновитим земљиштима која су богата калцијум карбонатом. Температуре су хладне, а јутра облачна, што омогућава да воће полако сазрева дајући свежа вина.

Грожђе се бере ручно, а грожђе се бира на покретној траци која одводи целе гроздове до пресе без уклањања петељки. Ферментација се одвија у бурадима од француског храста, а алкохолна ферментација траје 8 дана. Вино одлежава 12 месеци у бурадима од француског храста (10 одсто ново и 90 одсто у другој употреби). Најбоље конзумирати у наредних 8 година.

белешке

Чист и светло жут за око, кристални изглед је у супротности са комплексним и вишеслојним букетом. Комплексан је и слојевит до носа са аромама белог цвећа, крушке и минералности и комбинује структуру црвене глине (обезбеђује тело) са минералношћу кречњачког земљишта (обезбеђује кичму). Дуг, напет и освежавајући са дугим утиском на непце и дугим завршетком наглашеним дивном сланошћу.

2. 2022 Саувигнон Бланц Талинаи, Табали

Оштар и строг Талинаи Саувигнон Бланц из 2022. је дивно бело из Чилеа. Увек се флашира неотопљено да би се задржала сортна чистоћа и утицај кречњачког земљишта и близина мора. Има 13% алкохола и невероватне параметре - пХ од 2.96 и 8.38 грама киселости. Вина се производе од винове лозе засађене 2006. године у Талинају где је земља више кречњака, а утицај мора је јачи.

белешке

Елегантно бистрог и прозирног изгледа, вино ослобађа арому која је оштра и подмлађујућа као пролећни поветарац. Нос је одушевљен мирисом бујне зелене траве, мокрим камењем и земљаним окрепљујућим мирисом. Непце проналази зељасте ноте помешане са суптилним нотама цитрусног воћа појачане нежним наговештајем морске соли, стварајући сензорну таписерију која је очаравајућа.

Винско путовање је појачано живописном киселином, која улива целом непцу освежавајућу свежину. У сваком гутљају, пупољци укуса се оживљавају и овај освежавајући осећај остаје дуго након последње капи.