Ко је нови извршни кувар у ВЕСТИН Ресорт анд Спа Лангкави?

Марриотт Интернатионал поздравља Ендруа Симпсона као новог извршног кувара у Тхе Вестин Ресорт анд Спа Лангкави. Искусни професионалци напредују до тањира са преко 20 година међународног кулинарског искуства и ненадмашне креативности која је постављена да дирне непце како нових тако и гостију који се враћају.

Са својим срцем усмереним на уметност финог јела од самог почетка, Симпсон је започео своју рану каријеру 2001. године као кувар Де Партие И у Ауберге ду лац, Броцкет Халл, УК, модерном француском ресторану са једном Мицхелин звездицом, пре него што је почео да прави напредовао је као Соус Цхеф у Вест Лодге Парк Хотелу, Хадлеи, УК 2002. године, затим као извршни Соус Цхеф у Тхе Интерцонтинентал Хотел Сингапоре 2007. године.

Са незаситним апетитом за личним и професионалним растом, Симпсон је дебитовао на Светском самиту гурмана 2008. и 2009. Такође је преузео позицију шефа консултације у Тхе Интерцонтинентал Хотелу Пхном Пенх, где је свој креативни њух ставио у преоптерећење за реконструкција доручка на бази шведског стола да буде у складу са стандардима ИХГ-а, освежила клупски салон и његову понуду и покренула низ укусних опција за ручавање у соби у року од само месец дана од његове консултантске улоге у Камбоџи.

Утврђена снага у кулинарству до 2009. године, Симпсон је именован за извршног шефа кухиње у хотелу Холидаи Инн Атриум Сингапоре, где је његово поштовање према креативности и узбуђењу у храни било испуњено само значајем који придаје системима управљања безбедношћу хране. У року од годину дана повећао је оцену хигијене хотела за +6% и применио одговарајуће СОП за све продавнице хране у хотелу. Наставио је да расте у свом следећем мандату у Тхе Бритисх Цлуб Сингапуру 2010. године, где је ефективно снизио трошкове хране за -4% у року од 3 месеца, док је подигао квалитет и стандарде хране. Његово оштроумно предвиђање и креативни допринос у реновирању клупске малопродајне продавнице и кухиње у бару поред базена такође су довели до повећања прихода.

Симпсоново кулинарско путовање је подигнуто на још један ниво током његовог времена у Харри'с Интернатионал-у 2012. године, где је педантно водио операције исхране за 30 локала унутар групе и водио успешну вежбу поновног покретања за 24 Харри'с Барс-а пре него што је добио своју последњу улогу у Вине Цоннецтион-у. Сингапур, где је управљао тимом од 70 кухињског особља у шест локала широм земље.

Када не води ужурбану кухињу, неуморно обучава будуће штићенике или не усавршава презентацију и услугу хране, наћи ћете шефа кухиње како смишља нове и узбудљиве рецепте који распламсавају машту и померају кулинарске границе – веома у складу са његовим приступом послу и живот.