Окруњен нови шампион у кувару за млађе куваре

Ултимативни кулинарски обрачун, који је одржан 28. октобра, био је један од истакнутих догађаја 2023. Барбадос фестивал хране и рума.

Ултимативни кулинарски обрачун

Такмичење млађих кувара је било део циља Фестивала да оснажи следећу генерацију барбадошке кухиње. Такмичење је првобитно започело са дванаест младих кувара који су провели недеље под менторством уваженог кувара Петера Едеиа брусећи своје кулинарске вештине и сазнајући више о дестинација Барбадос.

После неколико елиминационих рунди, препуштено је Дејуану Топину, Домоник Грант, Рафаелу Бленману и наравно Џејд Хервуд да се боре у финалу.

По први пут, финале је одржано пред публиком уживо, па су пријатељи, породица и навијачи могли да се придруже акцији и бодре такмичаре.

Емисију су водили шеф кухиње Петер Едеи и Меггхан Мицхаел. Шеф кухиње Едеи је информисао публику, док је Меган додала лични и забавни печат емисији.

Додавање нових конкурентских елемената

Са оштрим ножевима, већим улозима и већим наградама, такмичење је оцењивано по стандардима Ворлд Скиллс, који су садржали додатне рунде и мистериозне састојке.

Финално такмичење је било подељено у два круга; Царметино предјело/

Робертс Мануфацтуринг Ентрее Роунд и Вибисцо Дессерт Роунд. Ово је био први пут да је финале такмичења укључивало круг десерта који је мешавини додао сладак и изазован елемент.

У настојању да се промовише локално, коришћени мистериозни састојци су локално набављени од барбадошких брендова.

За круг предјело, такмичари су морали да праве своја јела од Царметиног брашна од слатког кромпира и пилеће џигерице. У предјелом су коришћени свињски бут, Робертов кокосов путер, Вибисцо Три-Граин крекери и јам. Коначно, коришћени су Висбисцо Схирлеи кекс и локално воће укључујући манго.

Јуниор Цхеф Цхампион

Иако су сви дали сјајне перформансе, Џејд је на крају освојила главну награду од 3000 ББД у готовини, 6 месеци обуке на Карипском кулинарском институту и ​​тромесечну праксу у Д'Онофрио'с на Цране Барбадосу.

Дејуан Топин је био други, Рафаел Бленман трећи, а Домоник Грант четврто.

Приметно шокирана овим достигнућем Џејд је изјавила: „Искрено сам узбуђена и екстатична чињеницом да сам победила. Напоран рад који је уложен током тих дугих тренинга се исплатио. За моју кулинарску каријеру, ово је само један од прекретница које сам себи поставио и који сам постигао. Отворен сам за учење и усвајање више знања да бих боље разумео ову област у којој се трудим да истрајем.”

Јадеова победничка јела укључују:

Предјело

Дуо пилећих џигерица

Предјело

Свињско месо са медом и белим луком, крокети пуњени бисквитом, пире од шаргарепе и тиквица и кристофин шлаг.

Десерт

Рупе за крофне натопљене румом, Црумбле са ђумбиром, манго сос и безе натопљен румом

Њен безе је оставио публику без текста, многи су наговестили да је безе можда допринео победи.

Тхе Веб Сериес

Пошто је овогодишње такмичење укључивало веб серију, финале се може погледати и завирити у пут младог кувара преко ИоуТубе странице Посети Барбадос.

Сваку епизоду серије можете погледати овде: https://youtube.com/playlist?list=PL-49bjhea8JhJxUzMVLJ_7cYQCtCWLSUU&feature=shared

Последња епизода са финалним обрачуном биће емитована на ИоуТубе-у Посети Барбадос 9. новембра.