Конгресни центар Дарвин лансира аутохтони инспирисани мени

Људи Ларракиа традиционални су власници регије Дарвин. Тхе Конгресни центар у Дарвину Мени Севен Сеасонс је кулинарско путовање инспирисано сезонама Гулумоерргин (Ларракиа).

Мени Седам годишњих доба пружа гостима прилику да искусе драматичне промене сезона Гулумоерргин и одговарајући утицај ових промена на призоре, звукове, пејзаж и природно станиште.
Тоби Беатон, извршни кувар конгресног центра Дарвин, развио је дегустацијски мени од 7 јела и банкет од 3 слиједа који комбинују локалне свјеже производе и традиционалну аутохтону храну.

„Када смо развијали јеловник, нисмо гледали само састојке. Погледали смо историју хране, како је сакупљена, како је припремљена и како је кувана. “

„Пружили смо гостима прилику да учествују у путовању које се развијало хиљадама година. Јеловник се не односи само на укус, мирис и изглед хране, већ и на разумевању локалне земље и на то како су Абориџини користили састојке који су им доступни “, рекао је Беатон.

Прво у Конгресном центру, путовање Седам годишњих доба је даље Абориџини храну, такође укључује визуелни и звучни доживљај, стварајући потпуну уроњеност сензорне културе.

Аудио и визуелни пакети прате сваки курс пружајући делегатима дубље искуство и разумевање Гулумоерргин годишњих доба, карактеристичне временске обрасце, промене у биљним и животињским активностима, сваки са својом посебном наменом.

„Желели смо да пружимо нашим клијентима могућност да интегришу мени Севен Сеасонс у свој догађај на различитим нивоима“, рекао је Петер Савофф, генерални директор Конгресног центра Дарвин.

„Организатори догађаја могу одабрати само мени или додати продукцијске елементе како би својим делегатима пружили дубље искуство. Мени такође савршено функционише са наградном вечером или свечаном вечером “, додао је Савофф.

Степхание Онг из лица Азије имала је прилику да доживи вечеру од седам годишњих доба у недавној породици и била је импресионирана.

„Мисао иза вечере у конгресном центру Дарвин била је сјајна“, рекао је Онг. „Ефекат је заиста био нешто што би планер посебних догађаја могао да види - био сам у чуду! Вечера у седам годишњих доба заиста је била путовање са више чула! “

Рокуе Лее, Ларракиа Елдер објашњава да је важно да разумемо Гулумоерргин Сеасонс због преживљавања. „Можда ћете се наћи у ситуацији када треба да знате које биљке и бобице можете јести у одређено доба године или када је време да сакупљате јаја гусака.“

Лее је наставио „Подучавање следеће генерације и неоригиналних људи о годишњим добима образоваће људе о чувању земље и разумевању да све биљке и годишња доба имају своју посебну сврху.“

„Веома сам узбуђен када видим да се наша традиционална храна користи у модерној кухињи и да могу да поделимо културу Ларракиа са људима из целог света“, рекао је Лее.

Након што искусе Севен Сеасонс, гости ће отићи са пуним уважавањем дубоке повезаности народа Ларракиа са земљом на којој стоји Конгресни центар Дарвин.