До сада, свако ко је тражио укусну италијанску вечеру на Менхетну на Првој авенији између 50-60. улице имао је велике шансе да доживи глад. Гладни крофни, пецива, кафе, М&М - нема проблема! Прошетајте неколико корака и најдубља потреба за кинеском храном за понети се може решити; имате јена за хероја месних округлица – нема проблема за преузимање, изношење или испоруку. Међутим, италијански ресторан на нивоу епикура у коме је кувару потребна вештина осим отварања тегле соса за шпагете и кључања воде за тестенину – ово подручје је било пустош. Живим у комшилуку па знам о чему пишем.
Коначно, потрага је завршена! Ентер Ил Валентино Остериа. Ресторан Мирсо Лекић и Дан Шехић из Ц3Д Арцхитецтуре реновирали су простор који је дивно лежерно и отворено место за вечеру које је такође доступно особама са инвалидитетом. Врхунац трпезарије је отворена пећ од цигле и укусни мириси који долазе од свежих кора пице које се пеку на високој врућини и одају арому која је укусна у хладном зимском вечеру.
Прво храна
Мени сугерише тоскански фокус, али не тражите овде стриктно поштовање скупа правила, мени је више истраживање добрих опција за ручавање које омогућавају добру исхрану. Шеф консалтинг, Ерминио Цонте, који је раније био повезан са Серафином, и соус Цхеф, Лауро Суцуз, раније део Петалуме и Елиоса, заједно са извршним шефом консалтингом Ерминио Цонтеом (који има таленат за ручно прављену тестенину са домаћим сосовима) направили су ресторан који је и дестинација и место у комшилуку за недељу дана када је последња ствар коју желите да урадите јесте да припремите вечеру за пријатеље и породицу.
Недавне вечери, колега и ја смо започели наше кулинарско путовање са Полпо алл Григлиа. Угљену бебу хоботницу сервирану са леблебијем и пиреом од коморача (изненађење) свакако је требало уживати залогај по залогај. Мали и нежни комадићи хоботнице су топли, нежни и сочни. Укус хоботнице је толико интензиван да је ово јело које се лако дели (17 долара). Ако је сир део ваше опсесије, изаберите Меланзане Пармигиана која комбинује слојеве печеног патлиџана са парадајзом и моцарелом (15 долара).
Прелазећи на Сецонди Пиатти, изабрао сам Цоззе (Дагње). Ови сочни делићи укуса били су окружени пикантним сосом од парадајза и босиљка припремљеним са екстра девичанским маслиновим уљем, мало белог лука и мало белог вина и сервирани са хрскавим помфритом. Порција је била толико огромна да се лако могла поделити - са неким блиским (ох, бели лук)! (19 долара).
Мој колега се одлучио за Бранзино који је био Песце ди Гиорно уз печени кромпир, парену шаргарепу и броколи. Укусно предјело је једноставно припремљено са екстра девичанским маслиновим уљем, лимуном и першуном.
Мени заиста нуди широк спектар опција и следећи пут планирам да изаберем Агнелло Брасато направљен од динстаног јагњетине, турских смокава, шаргарепе, киное и бадема (28 долара) и Спацато ди Полло Воодстоне који су пилећа прса маринирана у парадајзу са кромпир и куван у пећи од цигле (22 долара).
Затим пиће
Ниједан оброк није потпун без чаше (или две или три вина) или пива:
• Вино на чаше
– Пинот Григио. Гиацомо. Делле Венезие, Италија (10 УСД/39 УСД)
Пинот Григио је засађен широм североисточне Италије (Делле Венезие) и представља један од највећих италијанских извозних производа. Пинот Григио доступан у Ил Валентино направљен је од ручно браног грожђа, савршеног самостално као аперитив или уз лагану храну, са привлачним воћним букетом са мирисима сока од крушке и банане; у устима је мекана, заситна и хрскава са уравнотеженом киселином, деликатно воћна нуди дуг, дуготрајан финиш.
• Совињон бланк. Паполле. Француска (11 УСД/43 УСД)
Саувигнон Бланц је бело грожђе сађено широм света. Паполле је основан у 17. веку и покрива преко 135 хектара укључујући 55 хектара винограда. Вина из Паполлеа су моћна и комплексна и савршен су начин да додате још једну димензију морским плодовима, белом месу и сиру. Овај Саувигнон Бланц је хрскава, неотопљена бела која је светла и живахна са укусним укусом који оставља чисту завршницу.
• Пиво (6 долара)
• Варстеинер Оцтоберфест.
Ово пиво из увоза из Немачке сматра се добро избалансираним, благим и глатким са меким и благим хмељастим укусом са 5.9 одсто алкохола. Справљен посебно за прославе Октобарфеста, комбинација је горког и ароматичног хмеља. Пиварски мајстор користи врхунски пиварски јечам који се узгаја из немачких производних региона и шампањац са оптималним климатским и земљишним условима. Бистра јантарна боја се постиже комбинацијом чистих састојака и нежног и пажљивог процеса кувања. Извор воде је Каисеркуелле (Кајзеров извор) у близини Арнсберг шуме, у близини пиваре Валдпарк. Вода је посебно погодна за кување пива и доприноси његовој здравости.
• ИПА (Индиа Пале Але) Капетан Лоренс Бревинг Цомпани.
Из Елмсфорда у Њујорку, ово пиво је познато по свом хмељу и представљено је као бистра тамно златна боја са средње белом главом која нестаје до спољашњег прстена. Арома сугерише цитрусе, хмељ и слад средњег тела који доноси успомене на травнати хмељ, цитрусе и хлебни слад. Потражите благо горак завршетак са укусом хмеља.
• Мермаид Пилснер Цонеи Исланд Бревинг Цомпани.
Смештен у Бруклину, Њујорк, овај Пилснер се сматра лаганим и нуди хрскав и лепо хмељав напитак. Ражи слад додаје благу пикантност која нуди уравнотежен доживљај укуса који је лаган, воћан и цветан.
Следећи. Направите резервацију за бранч, ручак, вечеру, пиће
Без обзира на разлог, доба дана или дан у недељи, идите у Ил Валентино јер:
1. Храна је заиста добра.
2. Листа вина и пива је мала, али вешта.
3. Соба је пространа и одлична за разговор (заправо чујете шта ваши пријатељи говоре).
4. Услуга је одлична (питајте Криса).
5. На доброј локацији (преко пута ТЈ Макк-а) и оази у насељу Суттон Плаце.
Овај чланак о ауторским правима не може се репродуковати без писменог одобрења аутора.
