Скривени драгуљи са Малте

Смештена у срцу Медитерана, Малта се етаблирала као процветала винска сцена. Малтешке бербе нису толико познате по производњи вина као њени медитерански суседи, али више су него одржавају се на међународним такмичењима, освајајући неколико признања у Француској, Италији и шире.

Међународне сорте грожђа узгајане на Малти укључују каберне саувигнон, мерлот, сирах, гренацхе, саувигнон бланц, цхардоннаи, царигнан, цхенин бланц и мосцато. Аутохтоне сорте укључују: Геллевза (сорта црвене коже за црвене и ружичасте) и Гиргентина (за производњу белог вина), производе нека изврсна вина различитог тела и укуса.

Малта и њено сестринско острво Гозо, архипелаг у Средоземном мору са сунчаним током целе године, чине је савршеном климом за производњу изузетних вина. Недостатак кише на Малтешким острвима уравнотежен је системом наводњавања. Грожђе се узгаја са изузетним танинима и чврстом киселинском структуром због високог нивоа тла у земљи. То резултира белим и црвеним винима која имају висок потенцијал одлежавања.

Историја аутохтоних малтешких белих маслина

Од 1530. до 1798. године, када су витезови реда Светог Јована држали контролу над Малтом, ове беле маслине биле су познате као перлина малтешки (Малтешки бисери) широм Европе. Дрвеће Бајада побољшало је вртове богатих витезова, а њихово воће је коришћено у једном од рецепата са потписом земље - зечјем вариву. Историјски су вредновани украсно, па чак и религиозно.

Сорте малтешких маслина, попут бајаде и биднија, скоро су нестале након што су неколико хиљада година успевале на острвима. У 2010. години број дрвећа смањио се на само три. Серија од 120 нових стабала маслина засађена је на Малти у оквиру иницијативе Медитеранске кулинарске академије за производњу маслиновог уља од маслина чисто пореклом са малтешких острва. Маслина 'Бидни', која такође даје име добијеном маслиновом уљу, налази се само на Малти.

Истраживачи који су проучавали белу маслину кажу да је њена јединствена бледа боја једноставно чудо природе. Уље из белих маслина слично је уљу црних и зелених маслина, али има кратак рок трајања због ниског нивоа антиоксиданата горког укуса, што такође ствара природни конзерванс. Отуда и слађи укус белих маслина.

Обилазак и дегустација

Обиласци и дегустације могу се организовати у одабраним винаријама. У зависности од сезоне, туре покривају целокупну производњу од почетне ферментације до процеса старења. Такође укључују музеје историје вина и могућности да кушају и купују разне бербе. Дегустације вина и туре по виноградима такође организују специјализовани локални агенти као што су Мерилл Ецо Тоурс.

Вински подруми на Малти © Туристичка управа Малте

Винарије које се морају видети 

меридиана

• Меридиана се налази на централној Малти, а њихови вински подруми су четири метра испод нивоа мора.
• Производе међународно призната вина од винове лозе која се узгаја искључиво на малтешком тлу.
• Обиласци винарија, након којих следи дегустација вина на једној од живописних тераса, организују се по договору или путем е-поште [емаил заштићен]  или позивом на имање на 356 21415301.

Марсовин 

• Вински подруми налазе се у згради из реда Светог Јована, у којој живи преко 220 храстових бачава које се користе за врхунско одлежавање црног вина. Поседи и подруми Марсовин сведоче о опредељености Марсовина за културу вина.
• Подруми Марсовин представљају четири генерације винара и стручност од 90 година.
• Вино одлежава у увозним бачвама француског или америчког храста, што природи вина и његовој ароми даје специфичне квалитете.

Делицата 

• Преко 100 година, Делицата је остала у породичном власништву породице Делицата.
• Портфељ вина компаније Делицата постигао је више од једног века међународних награда, укључујући златне, сребрне и бронзане медаље у Бордоу, Бургундији и Лондону.
• Дегустације се одржавају само по договору за чланове трговине вином и новинара о храни и вину.
• Њихов Вино за вино пројекат покренут 1994. године како би подстакао власнике земљишта да узгајају квалитетно грожђе за винарију. Делицатин тим виноградарских стручњака је овим пројектом помогао пољопривредној заједници да засади стотине винограда широм Малте и Гозе.

Тал-Массар 

• Мала винарија у Гхарбу на малтешким острвима, али једина која производи висококвалитетна вина од грожђа узгајаног без употребе хербицида.
• Догађаји се организују на захтев уз резервацију и ограничени су на групе од 8 до 18 особа. Сва јела на лицу места кува приватни кувар, а током оброка винар представља свако вино и објашњава како их најбоље ценити. За више информација пошаљите е-пошту  [емаил заштићен]

Та 'Мена Естате 

• Имање се налази у живописној долини Марсалфорн између Викторије и залива Марсалфорн. Садржи воћњак, маслиник са око 1500 стабала маслина, гај наранџе и преко 10 хектара винограда. Ужива у панорамском погледу на тврђаву Гозо и околна брда и села.
•  У имању Та 'Мена организују различите активности попут обилазака водича по имању, затим дегустације вина и хране, ручкова и вечера, роштиља, грицкалица, кувања, целодневних / полудневних активности итд. Такође нуде пољопривредна искуства, укључујући воће брање, прављење вина, пресовање маслиновог уља и још много тога.

Виноград на Малти © Туристичка управа Малте

О Малти

На сунчаним острвима Малте, усред Средоземног мора, дом је најневероватније концентрације нетакнутог изграђеног наслеђа, укључујући највећу густину места УНЕСЦО-ве светске баштине у било којој националној држави било где. Валета коју су изградили поносни витезови Светог Јована једна је од знаменитости УНЕСЦО-а и Европска престоница културе за 2018. године. Властелинство Малте у камену креће се од најстарије самостојеће камене архитектуре на свету, до једне од најстрашнијих британске империје одбрамбених система, а укључује богату комбинацију домаће, верске и војне архитектуре из античког, средњовековног и раног модерног периода. Уз изузетно сунчано време, атрактивне плаже, успешан ноћни живот и 7,000 година интригантне историје, постоји много тога за видети и урадити. За више информација о Малти посетите ввв.виситмалта.цом.

Још вести о Малти

#ребуилдингтравел