Удружење професионалних кувара Нигерије у партнерству са Африцан Цхефс Унитед организовало је 2018 Хоспиталити Алл Африцан Пеопле Имбизо у Лагосу од 29. августаth – 1. септембар. Окупљање 18 земаља ради учешћа у активностима и такмичењима чији је циљ јачање и промоција кухиња афричких кувара широм континента.
ХААПИ 2018 је почео церемонијом отварања, радионицом и менторском сесијом у ВИП афроамеричкој сали Еко хотела и апартмана, Вицториа Исланд Лагос. Говорећи на церемонији отварања, амбасадор Икечи Уко је обавестио куваре широм континента да допусте својим тањирима да испричају причу о својој страсти купцима.“Кувари су озбиљни брендови јер такви афрички кувари морају да поведу причу о афричким кухињама остатку света. ”
Др Васиу Адејемо Бабалола, старији потпредседник и извршни директор Африке за Цонтинентал Хотелс анд Ресортс широм света, саветовао је куваре широм континента да уравнотеже своју страст за кувањем са знањем у предузетништву како би били у првом плану у послу продаје афричке хране. остатак света.
На фестивалу су одржана дводневна такмичења у кувању која су укључивала изазов студентских вештина, кувари у зеленом кувању и кулинарски изазов Нелсона Манделе који је довео до спектакуларног приказа кулинарских вештина и техника тањирања из земаља учесница.
Гана је победила у студентском изазову са Зимбабвеом и Јужном Африком као прва и друга пратиља. Кувари из Гамбије изашли су као победници у Цхефс Ин Греен кухању, а Зимбабве и Того су били први и други пратиоци.
Обала Слоноваче проглашена је за свеукупне победнике фестивала Африцан Цхефс Унитед ХААПИ 2018, одневши кући трофеј, медаље и награде.
Председник Африцан Цхефс Унитед-а, шеф кухиње Цитрум Кхумало је током завршне церемоније апеловао на куваре, куваре, блогере и кулинарске ентузијасте широм континента да се придруже АЦУ-у у причању афричке кулинарске приче.“Укључите се у своје заједнице и помозите им да једу хранљиво и здраво одрживе намирнице. Радите са заинтересованим странама како бисте осигурали да Африка надмаши очекивања у испуњавању Агенде УН-а за одрживи развој 2030 до 2. о глади и АЦУ позива локалне и међународне партнере да раде заједно на постизању овога.”
Говорећи о томе како инспирисати млађу генерацију да преузме професију кувара, награђивани гански кувар и оснивач Фоод фор Алл Африца, кувар Елијах Амоо Аддо је саветовао младе куваре широм континента да усвоје слоган председника Обаме „Да можемо“ као мантру ка гурању аутохтоних афричких кухиња у свет. Завршио је рекавши: „Економска независност Африке биће бесмислена све док не укључи континент који настоји да нахрани своје становништво и свет аутохтоним здравим и одрживим афричким рецептима. Ово мора да је место 21st века афрички кувар у глобалној гастрономији.
Шеф кухиње Схине Акинтунде Адесхина, председник локалног организационог одбора, изразио је својим тимовима дубоку захвалност и захвалност спонзорима, партнерима и заинтересованим странама који су обезбедили одржавање ХААПИ Нигериа 2018. Он је позвао корпорације широм Африке да спонзоришу ХААПИ фестивал 2019. чији ће домаћин бити Јужна Африка од 27.th 2. августаnd септембра 2019. у Јоханесбургу, Јужна Африка
http://www.bbc.co.uk/programmes/p05741bb
ШТА УЗНЕСТИ ИЗ ОВОГ ЧЛАНКА:
- Wasiu Adeyemo Babalola, Senior Vice President and CEO of Africa for Continental Hotels and Resorts worldwide advised chefs across the continent to balance their passion for cooking with knowledge in entrepreneurship in order for them to lead the forefront in the business of selling African foods to the rest of the world.
- Speaking on how to inspire the younger generation to take up the chefs profession, award winning Ghanaian chef and founder of Food for All Africa, Chef Elijah Amoo Addo advised young chefs across the continent to adopt President Obama's slogan “Yes We Can” as a mantra towards pushing indigenous African cuisines to the world.
- President of African Chefs United, Chef Citrum Khumalo during the closing ceremony appealed to chefs, cooks, food bloggers and culinary enthusiasts across the continent to join ACU in telling the African culinary story.
